【ワインセット】飲み頃だからこそ抜群に美味しい！超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット！

飲み頃だからこそ抜群に美味しい！超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット！【ワインセット】

ブルゴーニュのシャルドネ！こんな魅力的な世界は世界中探してもなかなかありません。でも、コンディションの問題、飲み頃の問題で失敗ばかり、、という方が多いのではないでしょうか。私たちが試飲を繰り返しとにかく感激もののシャルドネだけを厳選してお届けします。素晴らしく官能的な世界に浸ってください。

セット内容：3本（白3本）

【1】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / プイィ・フュイッセ・エクセレンス [2017]

白ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ＆マコネー / ピュイ・フュッセ

シャルドネ種100%。上記レクレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことで上記レクレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。

【2】アベイ・ド・サントネイイ / サントネイイ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・コム・ブラン [2016]

白ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネイ

醸造責任者のルドヴィック・ピエロ氏が当主を務めています。彼はドメーヌ・ルフレーヴのピエール・モレの下で働き研鑽を積み、シャサーニュ・モンラッシェのハイツ・ロシャルデのコンサルタントも務めています。所有する14ヘクタールの畑全てで、自然のリズムを尊重しながらビオディナミによる栽培を行っています。ピノ・ノワールの樹齢は45～80年と高く、平均樹齢は55年で、シャルドネは比較的若く、平均樹齢は25年です。栽培におけるあらゆる工程を手作業で行っています。ビオディナミで育ち最高レベルに熟した葡萄を、最高の衛生状態のもと収穫します。赤ワインの醸造はデリケートな醸しを心がけて行われますが、低温マセラシオンのあと、自然酵母のみで発酵し、温度管理はほとんど行いません。サントネイイの力強いテロワールをいたずらに前面に出すことはせず、あえてピジャージュは控えめにし、ルモンタージュで対応します。新樽の使用率を低く抑え、エレガントに仕上げます。澱引きは瓶詰前に1度のみ行います。

【3】ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ブルゴーニュ・シャルドネ [2020]

白ワイン：フランス・ブルゴーニュ

【品種】シャルドネ100％【畑立地】ピュリニー・モンラッシェの2区画、ムルソーの1区画【畑面積】5ha【樹齢】33～59年【土壌】粘土石灰質【醸造・熟成】区画ごとに分けて、樽（228L、新樽率:10％）にて発酵し、軽くバトナージュを行いながら１年間熟成後、アッサンブラージュをしたのちに4カ月間さらに寝かせ、ろ過して瓶詰。【テイスティングノート】正に代々培われてきたカリヨン家が生み出す、非常に上質なブルゴーニュ・ブランと言えます。アロマには生クリームや熟したレモン、洋ナシ、白桃、白い花のなど美しい芳醇さが得られ、味わいは爽快かつジューシーで、トースト香が鼻腔に抜けるミディアム～フルボディのワインです。若くフレッシュなうちに楽しむのが好ましいでしょう。【アルコール度数】13.0％

【wineset】【blanc】

￥18,016（税込）

在庫数：6

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