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【赤ワイン】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パストゥグラン [2019]

現代的で非常に綺麗な造り!

タイプ:赤ワイン産地:フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
推薦グラス
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このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6~8房に制限します。 収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。アルコール醗酵は白の場合は228?の樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。白は最高15~26℃、赤は15~32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2~3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228?の樫樽で行います。CHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。
  • タイプ:赤ワイン
  • 産地:フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
  • ブドウ品種:ピノ・ノワール、ガメイ
  • ヴィンテージ:2019
  • 容量:750ml
  • インポーター:フィネス
  • 商品コード:18022

Domaine Fontaine-Gagnard / Bourgogne Passetoutgrain 2019

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2,871(税込)

在庫数:3

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