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【白ワイン】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / ピュイ・フュッセ・レ・クレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020]

ピュイ・フュッセらしい見事な味わい

タイプ:白ワイン産地:フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ&マコネー・ピュイ・フュッセ
推薦グラス
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プイィフィッセを生産する4つの村の1つ、周りを葡萄畑に囲まれた丘の上のシャントレ村にあるこのドメーヌは、5世代に渡る家族的経営の生産者です。先祖代々培ってきた経験と最新の技術を組み合わせて、真面目でテロワールに忠実なワインを造っています。広大なヴェルジッソンとソリュトレの丘の斜面に約22haの畑を所持していて、土壌は主に粘土質と石灰質です。葡萄の木の仕立て方は片翼式ギュイヨ方式でテロワールを忠実に表現するために環境を尊重してリュットレゾネ(減農薬農法)によって葡萄を栽培しています。夏には摘房を行ない、収穫量をコントロールして質の高い葡萄を作ることを心掛けています。収穫は手摘みで行われ、畑で選別した後すぐに醸造所に運ばれ、空圧式の圧搾機に掛けられます。醗酵前澱引きをした後、タンクに移されて自然酵母でアルコール醗酵させます。自然酵母を使うことによって各々のワインがテロワールの特徴を良く表現します。そして澱上で熟成させて旨味要素を引き出し、軽くフィルターにかけ、必要に応じてコラージュも行います。
  • タイプ:白ワイン
  • 産地:フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ&マコネー・ピュイ・フュッセ
  • ブドウ品種:シャルドネ100%
  • ヴィンテージ:2020
  • 容量:750ml
  • インポーター:フィネス
  • 商品コード:18788

Domaine Manciat-Poncet / Pouilly-Fuisse Les Crays VV 2020

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4,312(税込)

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