ワイン専門店 ワインショップ ワインホリック本店

【バルサミコ】イル・ファルネート / コンディメント・バルサミコ 250ml

ブドウそのものを感じていただけるマニアックなバルサミコ!

タイプ:バルサミコ産地:イタリア / エミリア・ロマーニャ
推薦グラス
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そして「実はこれが一番すごいんじゃないの!?」、と一部のお客様から、熱い視線をいただくようになったバルサミコ!長らくお待たせいたしましたが、今回合わせて入荷いたしました。当主のマルコがワイン以外にも取り組んでいる、プロジェクトの一つであるバルサミコ造り。と言っても、いつもワインで手いっぱいのため、DOPの申請や登記が進んでおらず、いまだに表記がコンディメント(ドレッシングのような意)となっています。しかし中身はブドウだけ!3~5年熟成という正真正銘のバルサミコです。 AZ?(アゼ)とはこの地域の方言でAceto(アチェート、お酢)の意。SO2はもちろん、カラメルやヴィネガーなど完全無添加、完全にブドウだけで造られたバルサミコ。毎度のことながら、この価格には脱帽です、、。ヴィネガーの味わいが、これほど料理に影響を与えることを実感できる、素晴らしいバルサミコです。 マルツェミーノ60%、スペルゴラ20%、カベルネソーヴィニヨン20%。 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、酸度が低く甘みを残したバルサミコ、糖分や酵母、保存料、着色料無添加。ブドウ以外何も加えられていないバルサミコ。
  • タイプ:バルサミコ
  • 産地:イタリア / エミリア・ロマーニャ
  • ブドウ品種:マルツェミーノ60%、スペルゴラ20%、カベルネソーヴィニヨン20%。
  • ヴィンテージ:NV
  • 容量:250ml
  • インポーター:エヴィーノ
  • 商品コード:19896

Il Farneto / Condimento Balsamico 250ml

evino,italia,

1,980(税込)

在庫数:13

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