南アフリカで作られるシャンパンクラスの凄い泡！
タイプ：シャンパン（泡物）産地：南アフリカ / フランシュック
推薦グラス
ジャン・フィリップ・コルマンはベルギーで石の製造業を営んでいましたが、南アフリカのフランシュック・ヴァレーに魅了され、2005年にシャンパーニュ・スタイルのスパークリングワイナリーを設立しました。毎年シャンパーニュ地方で研鑽を積み、品質を重視して自分たちで製造工程を行い、生産量を制限しています。 ワイナリーではピノ・ノワールとシャルドネをほぼ同量使用し、異なるヴァレーのブドウを選んでテロワールの特性を活かします。シャルドネは主にフランシュック・ヴァレー産で、70％が自社畑、残り30％はロバートソン産です。ピノ・ノワールはロバートソン、エルギン、ステレンボッシュの畑から選ばれます。 セラーには最新設備が整っており、収穫後のブドウを0℃まで冷やす設備も完備しています。熟成室には10万本以上のボトルが収納され、13～14℃で2年以上熟成されます。 スパークリングワインはライムグリーンの黄金色で、青りんごやレモン、花の香りが楽しめます。酵母的でビスケットのような香りがあり、繊細な泡が滑らかです。柑橘の皮やミネラルの複雑性、クリームのような滑らかさが調和しています。
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- タイプ：シャンパン（泡物）
- 産地：南アフリカ / フランシュック
- ブドウ品種：シャルドネ１００％
- ヴィンテージ：NV
- 容量：750ml
- インポーター：ラフィネ
- 商品コード：21031
Colmant / Method Cap Classique (MCC) Branc de Blancs
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