南アフリカで作られるシャンパンクラスの凄い泡！
タイプ：スパークリングワイン産地：南アフリカ / フランシュック
推薦グラス
ベルギーで石の製造業を営んでいたジャン・フィリップ・コルマンが、南アフリカを訪れて美しいフランシュック・ヴァレーに心を奪われたと同時に、今後の数世代にわたって営めるビジネスに転換をしていく時期だと確信をし、2005年に設立したシャンパーニュ・スタイルのワイナリーです。品質が命との信条から、選果から製造工程まで妥協を許す余地がないよう、彼らだけでこなしています。それゆえ、身の丈にあった自分たちだけでこなせる生産量に留めています。Ch100% （フランシュック、ロバートソン）。ベースワインの15%が樽発酵。14℃で最低45か月間熟成後、デゴルジュマン。ライムグリーンの色調を帯びている繊細な明るい黄金食。青りんごのニュアンスとともにフレッシュでレモンや花の香りが楽しめます。澱との接触の長さからくる酵母的でビスケットのような香りがそれに続きます。繊細な泡はムースのように滑らかな舌触りに溶け込んでいます。ふくよかな味わいで、新鮮な柑橘の皮とミネラルの複雑性、クリームのような滑らかな温かさとの調和したバランスがあります。確実に時間とともに心地よく変化します。
【south africa】 【cs】 【wakaumaawa】
- タイプ：スパークリングワイン
- 産地：南アフリカ / フランシュック
- ブドウ品種：シャルドネ１００％
- ヴィンテージ：NV
- 容量：750ml
- インポーター：ラフィネ
- 商品コード：13305
Colmant / Method Cap Classique (MCC) Brut Chardonnay
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