絶品！家飲み６本セット泡１，白２，赤３【ワインセット】
親しい友人を呼んで自宅でパーティー！ちょっとした集まりにはこのワインを揃えておけば、ばっちりです。泡１，白２，赤３本の６本セット。
どのワインも今飲んで抜群に美味しいワインばかり！
「美味し～い！どこで買ったの？」なんて聞かれちゃいますよ！
セット内容：6本（泡1本/白2本/赤3本）
【1】コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルッスクリン” ランブルスコ [2020]
シャンパン：イタリア / エミリア・ロマーニャ
ランブルスコグラスパロッサ、樹齢50年～。ベルッスィ仕立てにて残る希少な高樹齢のグラスパロッサ。収穫時期を遅らせ完熟したブドウのみ収穫。完全無添加にて醸造されるランブルスコ。非常に軽やかで淡い色調。果実の繊細さ、飲み心地の良さ、そしてブドウ由来の野性味。女性的な柔らかさを感じるランブルスコ。
【2】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ブラン
白ワイン：フランス・ラングドック＆ルーション
当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。
【3】ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ビアンコ レ・レンツェ [2022]
白ワイン：イタリア / プーリア
品種：ヴェルデーカ70%、フィアーノ30% ステンレスタンクで発酵、８ヶ月熟成、ビン熟５ヶ月 ルビーレッドの色調、タバコのアロマ、しっかりしたブドウの味わい、まろやかでフルーティ、長い余韻。
【4】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール
赤ワイン：フランス・ラングドック＆ルーション
当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。
【5】ドメーヌ・ティミオプロス / マケドニア ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ [2021]
赤ワイン：ギリシャ
品種：クシノマヴロ100% 植樹：1980年代 位置：200－500ｍ、北東 土壌：シスト、石灰岩、花崗岩 手作業で収穫。75%除梗し、12～15日マセレーションを行う。ステンレスタンクにて3か月醗酵。コンクリートタンクで8カ月熟成。 ブドウの完熟度合により、少しだけ若い全房を混ぜる。全房を混ぜることによりフレッシュさとハーブ感を与える。全房を混ぜる量はブドウの完熟度合により、毎年異なる。 また、梗が醗酵の段階で少量入っていることにより、果実をつぶす役割を果たし、マストから果汁を流れやすくする。さらに梗は醗酵をしやすくし、醗酵温度を低く保てるが、醗酵を終わらせやすくもする。
【6】イル・ファルネート / ベルツメイン [2020]
赤ワイン：イタリア / エミリア / ロマーニャ
レッジョエミリアとモデナの中間、南側に位置するカステッララーノの町。全くゼロの状態からこのワイナリーをスタートさせたマルコベルトーニ。あくまでも手作業を中心とし、ビオディナミ式の農業を取り入れつつ、自然環境を尊重した循環型の栽培を追求。 畑では一切の農薬、肥料(堆肥さえも)を使用せず、ボルドー液についても、畑を開始した2001年より1回も使われたことがないことに驚かされる。 素晴らしい信念と情熱を持った造り手の一人です。
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