アリゴテ飲み比べ4本セット【ワインセット】
アリゴテは非常に酸が強く、カクテルではキールなどに使われるワインとして知られています。
酸が強いために実は長熟させる事で驚くほど素晴らしくなる事も知られてはいますが価格が安いために寝かされて飲まれる事はあまりありません。
アリゴテ種は、現在新しく植え替えられる事はほとんど無く寿命がくるとシャルドネに植え替えられる事がほとんどのために、非常に樹齢の高い木が多く葡萄自体かなり素晴らしいものが多いのです。
こういった特殊な品種ですが、生産者ごとにかなり色合いも違い比べてみると面白いと思います。
セット内容：4本（白4本）
【1】ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / プティ・ブラン [2020]
白ワイン：フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
2020年ヴィンテージは日照量が多かった気候条件やアリゴテの畑の仕立てを少し変えたことなども影響して予想よりもたくさんの葡萄が出来てしまいました。そのため収穫量上限の72hl/haを超えてしまったので「ブルゴーニュアリゴテ」とは名乗れなくなってしまい、2020年ヴィンテージのみ「VindeFrance」としてリリースすることになりました。醸造はいつものアリゴテと同じで青りんご香に鉱物的なミネラル香、アリゴテらしい酸味、旨味豊かですが直線的でシャープな味わいになっています。
【2】メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]
白ワイン：フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
【品種】アリゴテ100％（自社畑） 【区画】①lesBoutieres(SavignylesBeaune)②EnNair(Echevronne)【土壌】①粘土、泥灰土②粘土石灰質 【面積】①0.17ｈａ②0.15ha【立地】②南西斜面【植樹】①1983～1984年 【栽培】①ビオロジック、ビオディナミ②慣行農法【収量】①54hl/ha②60hl/ha【収穫日】①9月24日②9月29日 【発酵】空気圧にてプレス（90分）、12時間デブルバージュ（10℃）、木樽（228L,500L）で60日間、 野生酵母による自然発酵（10-20℃）、醸造時のSO2使用なし 【熟成】木樽（228L,500L）で12か月間、タンクで８か月間 【アルコール度数】12.0％◆無清澄◆無濾過【SO2】24mg/L【生産本数】4600本
【3】シャルロパン・ティシエ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2019]
白ワイン：フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
【品種】アリゴテ100％ 【産地】マルサネ村【区画】「LesEtales／エタル」（自社畑）【立地】南向きで丘の下部に立地 【土壌】砂の混じった粘土質土壌【樹齢】81年【密植率】10,000本/ha【全房使用率】0％（除梗100％） 【発酵】低温マセラシオンを経て、大樽にて約４週間、野生酵母による自然発酵 【熟成】２年使用樽（228L）にてシュールリーで18か月間【生産量】576本 【アルコール度数】12,6％◆無清澄
【4】ドメーヌ・ド・カシオペ / ブルゴーニュ・アリゴテ・ミトンシュリエ [2021]
白ワイン：フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
【品種】アリゴテ100％ 【産地】サンピニィ・レ・マランジュ村【区画】Mitancherie【立地】標高300m（上部）、真東向き斜面 【土壌】石灰質の上に粘土とシルト【面積】0.5ha【樹齢】25年 【全房使用率】100％ 【熟成】オーク樽（古樽）10か月間 【アルコール度数】12.65％◆無濾過・無清澄
【wineset】【blanc】
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