絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】
今抜群に美味しくなっているピノ・ノワールを３種厳選！ピノ・ノワールが大好きになってしまう、そんなワインばかりを選び抜きました！
セット内容：3本（赤3本）
【1】ストーム・ワインズ / リッジ・ピノ・ノワール [2020]
赤ワイン：南アフリカ / ヘルマナス
【産地】Hemel-en-AardeRidge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ 【標高】３地区の中で最も高く約330ｍあり冷涼「フレダ」の畑よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。 【畑立地】東向き 【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：石が多く粘土が豊富な頁岩 【2018年VTG】ブドウの粒は小さく、軽い房があり、低い収量になったため、深みや凝縮感があり、輪郭のはっきりしたワインになりました。全体的に良年で、2017年よりも僅かにアロマティックで、華やかな印象があり、幾重にも 重なる重厚感のある風味を楽しめる仕上がりになりました。【生産量】490ケース 【テイスティングノート】アロマにはワイルド・ストロベリーなどのベリー系の香り、ハーブ、スパイス、全房使用よるダスティーなニュアンスが感じられます。シルクのようなタンニンと深い色合いの果実味がリッチで、スパイシーな 香りと共に鼻腔をくすぐり、官能的な余韻を誘います。しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる。 【評価】94points/TimAtkinMW 【アルコール度数】13.5％
【2】ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール / ペルナン・ヴェルジュレス・ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ [2021]
赤ワイン：フランス / フ?ルコ?ーニュ / コート・ト?・ホ?ーヌ / ペルナン・ヴェルジュレス
ピノノワール種100%。アロース・コルトンとの境界線、上記の白のすぐ近くに区画あり、こちらも樹齢60年以上の古木になります。南東向きの丘の斜面の岩の上に畑がにあり、日当たりがよく風通しの良い畑です。濃厚な果実味と繊細な酸味、タンニンがバランスよく混在していて深みのある味わいになっています。若いうちはとても固い印象があります。仔羊のグリル、赤身の肉、串焼きなどと良く合います。
【3】ピエール・フリック / ピノ・ノワール フィザリス サン・シュルフィト・アジュテ 2022
赤ワイン：フランス / アルザス
1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザス有機農法の先駆者。当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成。1988年以来、補糖を一度も行っていない。複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。
【wineset】 【rouge】
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