絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】
今抜群に美味しくなっているピノ・ノワールを３種厳選！ピノ・ノワールが大好きになってしまう、そんなワインばかりを選び抜きました！
セット内容：3本（赤3本）
【1】アベイ・ド・サントネイイ / サントネイイ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・コム・ブラン [2016]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネイ
醸造責任者のルドヴィック・ピエロ氏が当主を務めています。彼はドメーヌ・ルフレーヴのピエール・モレの下で働き研鑽を積み、シャサーニュ・モンラッシェのハイツ・ロシャルデのコンサルタントも務めています。所有する14ヘクタールの畑全てで、自然のリズムを尊重しながらビオディナミによる栽培を行っています。ピノ・ノワールの樹齢は45～80年と高く、平均樹齢は55年で、シャルドネは比較的若く、平均樹齢は25年です。栽培におけるあらゆる工程を手作業で行っています。ビオディナミで育ち最高レベルに熟した葡萄を、最高の衛生状態のもと収穫します。赤ワインの醸造はデリケートな醸しを心がけて行われますが、低温マセラシオンのあと、自然酵母のみで発酵し、温度管理はほとんど行いません。サントネイイの力強いテロワールをいたずらに前面に出すことはせず、あえてピジャージュは控えめにし、ルモンタージュで対応します。新樽の使用率を低く抑え、エレガントに仕上げます。澱引きは瓶詰前に1度のみ行います
【2】ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / ブルゴーニュ・ルージュ[2019]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
ピノノワール種100%。ヴォーヌロマネ村とニュイサンジョルジュ村にある畑の広さは約0.9ha、粘土石灰質土壌で樹齢は約30年になります。サクランボやカシス、ブラックベリーのようなアロマ、ザクロや牡丹のようなニュアンスも感じられます。しなやかで繊細な口当たり、ふっくらとした果実味でタンニンもきめ細やか、余韻は涼しげで軽やかなのでスッキリした味わいです。
【3】シャルロパン・ティシエ / マルサネ・ルージュ・レ・ロンジュロワ [2018]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ
【品種】ピノ・ノワール100％ 【土壌】粘土石灰質【立地】南東向き【樹齢】約50年 【収量】40hl/ha【全房使用率】0％（除梗100％） 【醸造】低温を維持したまま過度な抽出は避けて発酵し、樽にて18ヵ月間熟成【新樽比率】45％ 【アルコール度数】13.75％
【wineset】 【rouge】
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