自然派本来の姿とは、赤飲み比べ４本セット【ワインセット】
ビオディナミのワインって香りが臭いという印象がありませんか？？それは熱で腐敗しているから出てくる香り。ワインホリックが扱う自然派ワインは、そんな香りは微塵もしません。透明感があり雑味がない。そして酸化防止剤もほとんど使っていません。信じられないほど美味しいワインなのです。
セット内容：4本（赤4本）
【1】ドメーヌ・スクラヴォス / アルシミスト レッド・ドライ・ワイン [2021]
赤ワイン：ギリシャ
植樹：1960年代 位置：標高40ｍ、250ｍ 土壌：石灰質土壌 一週間マセレーション。バリックにて熟成。 2017年に畑が変わった。2016年まではPGIゾーンの畑とそうでない畑からのブドウを使っていたが、2017年からはPGIゾーンの畑のみからのブドウを使用した。
【2】ドメーヌ・ティミオプロス / ナウサ アルタ [2020]
赤ワイン：ギリシャ
位置：450-650ｍ 樹齢：25年、灌漑なし、オーガニック認証済 土壌：シスト、花崗岩 一部全房で18日間マセレーション、野生酵母で1～3カ月発酵。フレンチオーク樽で8カ月熟成。
【3】エルンスト・トリーバウマー / ブラウフレンキッシュ・リート・ゲメルク [2019]
赤ワイン：オーストリア
位置：湖にむかってなだらかに傾斜する畑。湖面に近く、背後に森がある。 土壌：石灰を含む粘土質土壌 野生酵母で発酵。容量300?と500?の木樽（一部新樽）で熟成。ノンフィルターで瓶詰。
【4】クラヴァン・ワイン / シラー・フォール・ヴィンヤーズ 2015
赤ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ
オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが2014年に立ち上げたドメーヌです。南アフリカの前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちの中のひとりで、同世代の生産者達と自然に対してのリスペクトを掲げ、その年のブドウの出来に合わせた製法を施し、ユニークで唯一無二なワイン造りをしています。オーストラリアの大学で醸造を学び、マーガレットリヴァーのワイナリーで働いていた際に出会った南アフリカ人の妻との結婚を期に、南アに移住をします。妻も別のワイナリーにて醸造長をしており、ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープです。全てのキュヴェにおいて自然発酵、清澄、フィルターをかけておらず、SO2も瓶詰時に少量のみ使用する、ナチュラルな造りをしています。
【wineset】【rouge】
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