定評の高いワインを輸入するフィネスに注目！泡1,白2,赤3【ワインセット】
日本で最もコンディションが良いワインを輸入しているインポーターの一つがフィネスです。特にブルゴーニュにおいては素晴らしい生産者のワインを多く抱えています。その他の地域でも素晴らしい生産者をしっかりと押さえ、地味ながら信頼度の高さでワイン業界において独特の存在感を示しています。
セット内容：6本（泡1本/白2本/赤3本）
【1】ベルトラン・ダルヴィオ・シャトー・ド・ラ・ヴェル・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
スパークリングワイン：フランス / ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ボーヌ
ピノノワール種、シャルドネ種、アリゴテ種のアサンブラージュで造られます。圧搾機でプレスし澱引きした後、すべてステンレスタンクで醗酵させ、同じように「m?thodetraditionelle方式」で仕上げられます。最低でも9ヵ月間寝かせられます。アペリティフとして飲むとフレッシュで繊細な泡と酸味が食欲をそそり、食前の会話を弾ませてくれます。
【2】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン
白ワイン：フランス・ラングドック＆ルーション
当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。
【3】ドメーヌ・レジ・ミネ / ピュイ・フュメ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2022]
白ワイン：フランス / ロワール
プイィ・シュル・ロワール地方で樽職人として兼業農家を営んでいたロバート・ミネ氏は、1937年にワイン造りに専念。急逝後、息子のレジ・ミネ氏が父の遺志を受け継ぎ、最良の技術を導入して11ｈａの畑を所有。サン・タンドラン村とプイィ・シュル・ロワールに広がる葡萄畑は粘土石灰質と泥灰キンメリジャンの土壌で、リュットレゾネを採用。醸造はステンレスタンクで自然酵母を使用し、澱上熟成を6カ月に制限。透明感のあるプイィ・フュメが完成します。熟した青リンゴやグレープフルーツの柑橘系果実のアロマ、爽やかな味わいとミネラル感が楽しめます。
【4】ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション / コート・デュ・ローヌ・ルージュ・モン・クール [2022]
赤ワイン：フランス / ローヌ / AOCコート・デュ・ローヌ
シラー種50%、グルナッシュ種50%。樹齢は20～60年で沖積土壌でパワーとエレガントさを表現するヴィザン、深い砂粘土質土壌で果実風味豊かなメリハリを与えるビュイソン、石灰質の非常に多い粘土石灰質土壌で冷涼な気候がピュアさと凝縮感を与えるヴァンゾブル、粘土質土壌に樹齢の古いグルナッシュが植えられており、リッチでグリセリン豊富、ストラクチャー、奥行きを与え、モンクールのハーモニーをまとめるエステザルグなど、数区画の畑をアサンブラージュし造られます。コートデュローヌヴィラージュを名乗れる区画もありますが、敢えて格下げしています。コートデュローヌのレベルをはるかに凌駕するほどの美味しさです。
【5】ドメーヌ・ガニャール・ドラグランジェ / ブルゴーニュ / パストゥグラン [2020]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
古典的ブルゴーニュの姿を今に再現する本家本元ガニャール・ドラグランジェ。ガニャール・ドラグランジェは、ガニャール一族の本家本元とも言える家柄、古典的なスタイルの白だけではなく赤が得意な点で他のガニャールとは一線を画すといっても良い。ではどんな赤なのかというと、今時珍しいかなり古典的スタイルの赤で、それだからといってルイレミーのような熟成しないとその真の姿を現さないわけではない。他のインポーターが並行輸入したワインとは物が違います。本来のガニャールのワインの素晴らしさを十二分に堪能してください。
【6】ドメーヌ・ド・ヴェルニュス / モルゴン [2020]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / ボジョレー
ガメ種100%。標高250mに位置する火山性堆積土壌のレヴェクと沖積土壌のシャンレヴリエの葡萄を使用。畑の広さは約2haで樹齢は約65年、除梗90%で熟成は樫樽で行われています。香りは柔らかく果実のアロマが豊かで洋菓子のような甘い香りも感じられます。口当たりは丸くたっぷりとしていて飴玉のような甘い風味もあり、軽やかで飲みやすい味わい。若いうちから飲むこともできますが、ポテンシャルはあるので熟成させても面白いワインです。
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