激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット！【ワインセット】
激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット！
セット内容：3本（白3本）
【1】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / プイィ・フュイッセ・エクセレンス [2017]
白ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ＆マコネー / ピュイ・フュッセ
シャルドネ種100%。上記レクレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことで上記レクレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。
【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ブルゴーニュ・スーラ・ヴェル [2021]
白ワイン：フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
シャルドネ種100%。このキュヴェのみ近隣の生産者から葡萄を買っており、「LesCharmes-Dessous（レシャルムドスー）」に植えられている1981年植樹のシャルドネを使用しています。醸造は自社葡萄と同じく新樽20%の樫樽で行われ、18ヵ月間熟成させます。砂糖漬けの柑橘系果実の香りやトースト香、口当たりはとてもリッチで素晴らしいミネラルがアフターまで長く残ります。複雑で力強いワインなので3年くらい寝かせると真価を発揮し始めます。
【3】ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール / ペルナン・ヴェルジュレス・ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ [2021]
白ワイン：フランス / フ?ルコ?ーニュ / コート・ト?・ホ?ーヌ / ペルナン・ヴェルジュレス
葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は80%程行います。選別された葡萄は白はステンレスタンク、赤はコンクリートタンクで低温マセラシオンやアルコール醗酵を行います。アルコール醗酵は最初の3日間は15℃の低温で浸漬し、その後28～31℃で約15日間醗酵させます。熟成は樫樽で約12か月間行い、新樽は赤のみ約25%の割合で使われます。古典的な良質のムルソーを彷彿とさせる抜群の白ワイン！
【wineset】【blanc】
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