飲み頃だからこそ抜群に美味しい！超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット！【ワインセット】
ブルゴーニュのシャルドネ！こんな魅力的な世界は世界中探してもなかなかありません。でも、コンディションの問題、飲み頃の問題で失敗ばかり、、という方が多いのではないでしょうか。
私たちが試飲を繰り返しとにかく感激もののシャルドネだけを厳選してお届けします。素晴らしく官能的な世界に浸ってください。
セット内容：3本（白3本） code:set0065
【1】ドメーヌ・ロワイエ / ブルゴーニュ・シャルドネ・オタンティック [2021]
白ワイン：フランス・ブルゴーニュ
2012年から醸造しているワインて?、粘土泥灰質土壌の畑、樹齢約40年て?す。テロワールか?樽熟て?きるような素質を持っているのて?、新樽35%て?12ヵ月熟成させています。輝きのある黄金色て?柑橘の香りにハ?ニラ香か?溶け込んて?おり、リンコ?や煎ったアーモント?を連想させるような味わい、ホ?リューミーな旨味溢れるワインて?アフターに塩味を感し?ます。余韻も長く複雑て?キュウ?ェ名の「Authentique(オタンティック=本物の、という意味)」の通り、真のフ?ルコ?ーニュと言える出来になっています。
【2】アベイ・ド・サントネイイ / サントネイイ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・コム・ブラン [2016]
白ワイン：ランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネイ
醸造責任者のルドヴィック・ピエロ氏が当主を務めています。彼はドメーヌ・ルフレーヴのピエール・モレの下で働き研鑽を積み、シャサーニュ・モンラッシェのハイツ・ロシャルデのコンサルタントも務めています。所有する14ヘクタールの畑全てで、自然のリズムを尊重しながらビオディナミによる栽培を行っています。ピノ・ノワールの樹齢は45～80年と高く、平均樹齢は55年で、シャルドネは比較的若く、平均樹齢は25年です。栽培におけるあらゆる工程を手作業で行っています。ビオディナミで育ち最高レベルに熟した葡萄を、最高の衛生状態のもと収穫します。赤ワインの醸造はデリケートな醸しを心がけて行われますが、低温マセラシオンのあと、自然酵母のみで発酵し、温度管理はほとんど行いません。サントネイイの力強いテロワールをいたずらに前面に出すことはせず、あえてピジャージュは控えめにし、ルモンタージュで対応します。新樽の使用率を低く抑え、エレガントに仕上げます。澱引きは瓶詰前に1度のみ行います。
【3】メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン [2021]
白ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ボーヌ
【品種】シャルドネ100％ 【区画】EnMaimbey(Fussey)【土壌】粘土石灰質【面積】約0.21ｈａ【立地】南斜面 【栽培】慣行農法【収量】54hl/ha【収穫日】9月29日 【発酵】空気圧にてプレス（90分）、12時間デブルバージュ（10℃）、木樽（228L）で60日間、 野生酵母による自然発酵（10-20℃）、醸造時のSO2使用なし 【熟成】木樽（228L）で12か月間、タンクで3か月間 【アルコール度数】12.5％◆無清澄◆無濾過【SO2】33mg/L【生産本数】2700本
【wineset】【blanc】
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