【ワインセット】新しく生まれ変わった素晴らしいドイツワインを4本セットで！

新しく生まれ変わった素晴らしいドイツワインを4本セットで！【ワインセット】

日本で最も早い時期に親しまれていたドイツワインですが、コンディションに問題があるワインばかりでその真価を日本で確認することができませんでした。ワイン自体の造りも長い間に落ちていきドイツワインは世界でもその評価を落としています。焦点がはっきりしないワインが多いのもその理由。しかしドイツワインには素晴らしいワインがあるのです。酸が壊れていない焦点が明確なワインは私たちを驚かしてくれます。もう一度ドイツワイン本来の素晴らしさを体感してください！

セット内容：4本（白4本）

【1】リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン / ジルバーモンド　リースリング・ファインヘルプ [2022]

白ワイン：ドイツ / モーゼル

品種：リースリング植樹：樹齢40年位置：キンハイマー・フベルトゥスライKinheimerHubertuslayの上部にある0.12haの区画、南西向きの急斜面土壌：風化した赤色粘板岩栽培：伝統的な棒仕立て手作業で収穫野生酵母で発酵。酵素不使用、必要最低限のシャプタリゼーション。乳酸発酵あり（自然に発生）、その後澱引きして亜硫酸添加。3月まで微細な澱の上で熟成。3月24日瓶詰。ジルバーモンドは「銀色の月」の意味。友人と試飲していて、ふと脳裏に浮かんだワインのイメージが銀色の月だったから、そう名付けたという。オフドライで滋味深い味わいのリースリング。

【2】ヴァイザー・キュンストラー / エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク　リースリング　トロッケン [2020]

白ワイン：ドイツ / モーゼル

植樹：多くが古木の自根位置：南向き急斜面、海抜120～180m、斜度60度前後土壌：表土が深く酸化鉄を多く含む粘板岩土壌栽培：ビオロジック手作業で収穫。マセレーションなしで圧搾。一晩静置して清澄し、伝統的なフーダー樽で野生酵母により自然に発酵。発酵後澱引きせずに熟成。3月末に一度だけフィルターをかけて4月に瓶詰。