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【ワインセット】新しく生まれ変わった素晴らしいドイツワインを4本セットで!

新しく生まれ変わった素晴らしいドイツワインを4本セットで!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
日本で最も早い時期に親しまれていたドイツワインですが、コンディションに問題があるワインばかりでその真価を日本で確認することができませんでした。ワイン自体の造りも長い間に落ちていきドイツワインは世界でもその評価を落としています。焦点がはっきりしないワインが多いのもその理由。しかしドイツワインには素晴らしいワインがあるのです。酸が壊れていない焦点が明確なワインは私たちを驚かしてくれます。もう一度ドイツワイン本来の素晴らしさを体感してください!
セット内容:4本(白4本)
【1】リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン / ジルバーモンド リースリング・ファインヘルプ [2022]
白ワイン:ドイツ / モーゼル
品種:リースリング 植樹:樹齢40年 位置:キンハイマー・フベルトゥスライKinheimerHubertuslayの上部にある0.12haの区画、南西向きの急斜面 土壌:風化した赤色粘板岩 栽培:伝統的な棒仕立て 手作業で収穫 野生酵母で発酵。酵素不使用、必要最低限のシャプタリゼーション。 乳酸発酵あり(自然に発生)、その後澱引きして亜硫酸添加。3月まで微細な澱の上で熟成。3月24日瓶詰。 ジルバーモンドは「銀色の月」の意味。友人と試飲していて、ふと脳裏に浮かんだワインのイメージが銀色の月だったから、そう名付けたという。オフドライで滋味深い味わいのリースリング。
【2】ヴァイザー・キュンストラー / ヴォルファー・ゾンネンライ リースリング カビネット [2021]
白ワイン:ドイツ / モーゼル
植樹:1960~1964年(全て自根) 位置:南向き急斜面 土壌:風化した灰色粘板岩 ヴォルフ村近郊の支流の斜面にある畑。19世紀の格付けで最上級だった区画(当時の名称はフォルダーベルクVorderbergとヒンターベルクHinterberg)。
【3】ファン・フォルクセン / シーファー・リースリング [2022]
白ワイン:ドイツ / モーゼル
植樹:30年未満 位置:モーゼル川沿いとザール川沿いの急斜面 土壌:デヴォン紀のスレート粘板岩の土壌、一部に流紋岩と硬砂岩が混じる ・手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。 ・ステンレスタンクで醗酵。野生酵母のみ。培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使わない。 ・ステンレスタンクで6-7ヶ月間熟成 樹齢30年以下のやや若いブドウ樹からのワインで、粘板岩のミネラル感をくっきりと表現しつつ、心地よい酸味が調和している。控えめなアルコール濃度と魅惑的な果実味、いつまでも飲み続けたくなる飲み心地。夏のさっぱりとした料理にあう。ザールの基準となるリースリング。[2019]はAlc.12.2%,残糖7.5g/l,総酸度7.4g/l,総亜硫酸値153mg/l.
【4】オーディンスタール / リースリング 120 N.N. [2020]
白ワイン:ドイツ / ファルツ
植樹:1988年 位置:標高120m、フラット、0.6ha 土壌:レス,雑色砂岩 ステンレスタンクで1日間マセレーション。 ステンレスタンクで約10ヵ月間熟成。
【wineset】【blanc】

Sold out14,389(税込)

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