サンジョベーゼ主体のワイン飲み比べ3本セット！【ワインセット】
イタリアのトスカーナを中心に世界中で愛されている品種。キャンティー・クラシコが最も有名ですが、難しい品種でもあり１００％で作ることは少ない品種でもあります。地域、造り手による違いも明確。その違いをお楽しみください。
セット内容：3本（赤3本）
【1】ポデーレ414 / トスカーナ・サンジョヴェーゼ・バディランテ [2020]
赤ワイン：イタリア / トスカーナ
＜畑＞ 土壌：粘土質、礫岩土壌 畑の標高：230m 仕立て方法:ギュイヨ式(ダブル) 品種：サンジョヴェーゼ100％ 平均樹齢：6～9年 植樹密度：6500本/ha 収量(hl/ha)：50hl/ha ＜醸造＞（共通） 収穫時期：[2015]年9月第3週～[2015]年10月第2週まで 選果の場所：畑の中 マセレーション：あり マセレーション期間：15～20日 酵母の添加：なし 醗酵容器:セメントタンク 醗酵温度コントロール：あり、27～29℃ポリフェノール抽出のためパンチングダウンとデレスタージュを行う 熟成容器：セメントタンクとトノー(5hl) 熟成期間:セメントタンクとトノー(5hl)で12ヶ月間 当キュヴェの年間生産量：40,000本
【2】リドルフィ / キアンティ・ロッケット [2021]
赤ワイン：イタリア / トスカーナ
標高：100～200m ステンレスタンクで20日間マセレーション ステンレスタンクで半年間熟成 サンジョヴェーゼらしいシリアスな印象だが食事に対して一歩引いてくれる懐の広さも感じられる。気軽ながら、丁寧な造りを感じさせるテクスチャー。 フィレンツェ西部の、ラルチアーノ地区にオリーブ園11haとブドウ畑5haを所有する。
【3】ポデーレ ルイーザ / カステルペルソ [2015]
赤ワイン：イタリア / トスカーナ
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ樹齢70年。収穫後除梗せずにセメントタンクにて3週間、果皮と共に醗酵。古バリックにて24か月、ボトル詰め後12か月の熟成。キァンティとほぼ同じセパージュであり、熟成容器に小樽を用いたという違い。ブドウの質の高さ、そして熟成で生まれる表情の違い、キァンティにはない柔らかみや質感をもったワイン。
【wineset】【rouge】
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