セット内容：3本（赤3本）

【1】イヴ・キュイエロン / コート・ロティ・バスノン [2012]

赤ワイン：フランス / ローヌ / コート・ロティ

イヴ・キュイエロンは25年前からすでにローヌでは特別な存在。特にコンドリューにおいては驚くほどポテンシャルの高いワインで、甘口ワインの官能的な姿は未だに記憶に残っています。今回久々に彼のワインをかなり買い付けました。 ローヌ北部は、豊かなローヌ河の恩恵をうけた土壌。 トラクターか?使えないほと?の切り立った傾斜、川の反射光て?タ?フ?ルの日照条件となる台地、こ?く狭 まった平地に広か?る特殊なテロワール、過酷な土地の条件か?ワインに大きな影響を与えています。基本的には除草剤不使用、溶剤・肥料の使用は極力おさえています。 収穫は手摘み、選別は複数回、天然土着酵母による自然アルコール発酵、醸造上の添加物は殆と? 加えません。 「キュイユロンのワインた?!」とわかってもらえるワイン造りか?彼の信条て?す。 テロワールか?反映され、ウ?ィンテーシ?の特徴か?わかり、さらに造り手のキャラクターか?見えるワイン。 畑こ?と、区画こ?とに細かくキュウ?ェをわけて醸造をするため、個性の豊かさ、アイテム数の豊富さにつ なか?っています。

【2】ル・ビュー・ドンジョン / シャトーヌフ・デュ・パフ・ルージュ [2020]

赤ワイン：フランス・コート・デュ・ローヌ・シャトーヌフ・デュ・パフ

シャトーヌフ・デュ・パフにおいて常に高評価。トップ5に数えられる生産者でかたくなに伝統を守り見事なワインを造り出しています。この地域では最も高度の高いところに畑を所有し、シャトーは法王の別荘のすぐ側にあります。1979年にルシアンとマリー・ジョゼが結婚したことによりこのシャトーが新たにスタートします。畑は１５ｈ、世界中で人気が高いために日本への入荷は極僅かです。2015年の赤はちょっと驚くほど素晴らしく今からでも美味しい。ふくよかで柔らかく図抜けた質感！どうも何かあったのかと思うほどに、、。あまりにできが良いので輸入量は少ないのですが6本確保！

【3】クロ・ド・ラ・ボネット / コート・ロティ・プリュネル [2020]

赤ワイン：フランス / ローヌ / コート・ロティ

1970年代からコンドリューの地で有機栽培農業を営んできたHenryMontabonnet氏は1990年代に町の北西で土地を購入しました。（右の写真からも見てとれるように）数百年前からブドウ畑として利用されていたテラス式の畑とそれを支える石壁を利用しヴィオニエの栽培を始めました。過酷な労働が強いられるコンドリューの畑の多くは、特に第1次世界大戦後から徐々に放置されるようになり、90年代にMontabonnet氏が畑を購入したときには木が生い茂る半ば林の状態でした（写真右上）。1999年から12年かけて1.5haのブドウ畑を開墾、苗を植え続け、ファースト・ヴィンテッジを2009年にリリース。幸いにも戦後から今にわたり、人の介入がなかった土地であるため、化学薬品を一切知らないこの土地で生まれたてのヴィオニエを有機栽培で育てています。あまりの急な斜面のため「コンドリューの畑で有機栽培をしているのはClosdelaBonnetteぐらいだ」といわれています。収穫は手摘み。収穫してきた葡萄を野菜用に使用していた保冷室で冷却させ１０℃にまで下げます。すみやかに垂直型のプレス機でゆっくりプレス。発酵はステンレスタンク、液体の温度が適温（２０以下）になるのを待ち、全体の約2/3をフランス産オーク樽に移し1/3はステンレスタンクに残して発酵、そして熟成させます。ステンレスタンク熟成のワインはウイヤージュに使用し、タンク内の容量に応じて天井が上下する仕組みとなっていてワインの酸化を防げます。熟成期間：９ヶ月から１年。熟成樽の乾燥や菌の繁殖を防ぐため収穫の少し前に瓶詰めを行います。酸化防止剤は瓶詰めまで非使用。ピエール・フリックの醸造技術に高い関心を持ち、年々使用量を減らす努力をしています。年間生産量：1600本。5年後には8000本になる予定。※1999年から毎年、苗を植えるも国の法律により約1000㎡/年しか増やせないため、現在所有する1.5haに至るまでに12年の歳月と努力が必要とされました。最近植えられた苗の葡萄ではワインを造れないため（樹齢3年以上）2010年の生産はわずか1600本でした。 品種：シラー100％ 植樹：1990年代 土壌：花崗岩、砂質 古樽で24月間の熟成 2016年に借りた、新しい斜面の畑。彼らにとって初のコート・ロティとなる。以前のオーナーはビオロジック栽培ではなかったので、ビオロジック栽培転換中。 クラシカルなアプローチでのワイン造りだが、新樽は使わない、落ち着いた味わい。