フランス・ブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタン飲み比べセット【ワインセット】
ブルゴーニュでも最も力強く男性的なワインが生み出されるといわれるジェヴレ・シャンベルタン。生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。
セット内容：4本（赤4本）
【1】ドメーヌ・ミシェル・ギイヤール / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・オー・コルヴェ [2020]
赤ワイン：フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
ギイヤールは果実のフルーティーさと柔らかできめ細やかなタンニンを得ることを大切に、ワイン造りを行っています。 ピノ・ノワール100％／樹齢65年／土が深く石灰質。漫画、「神の雫」にも掲載され注目を浴びたキュヴェ。 2017VT：暗めの紫がかった色合い、洗練された紫のバラやデーツ、オレンジピールの入ったチョコレート。複雑なニュアンスとグランクリュのような長命さを予感させる余韻とフィネス。
【2】シャルロパン・ティシエ / シ?ュウ?レ・シャンヘ?ルタン [2016]
赤ワイン：フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
2014年ヤン・シャルロパン氏（フィリップ・シャルロパンの長男）がティシエ家（奥様ジュスティン・ティシエ氏）の協力を得て設立された3haのみの小生産者。ヤン氏はドメーヌ・シャルロパンで白ワインの醸造責任者も従来より務めています。自身のドメーヌではテロワールを最大限生かしたワイン造りにチャレンジしています。モレ・サン・ドニに本拠地を置きながら、コート・ド・ニュイ北部の秀逸な畑のみに焦点を当てています。ブルゴーニュ・ルージュはコート・ディジョネにある最上の区画「モントル・キュ」を選んで別に醸造したり、マルサネは標高300ｍにある「ラ・モンターニュ」を所有するなど、他とは一線を画す畑ばかり。それらは彼らの仕事を信じて賃貸の契約を結ぶに至った畑が多く、周りの人々から絶大な信頼を受けていることがうかがえます。【土壌】鉄分を含んた?赤い粘土の石灰粘土質【樹齢】約50年 【区画立地】南東向き 【醸造】人の手による介入や管理を行なわす?自然にまかせているため、発酵に長い期間を要しています。 アルコール度数:
【3】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ジュヴレ・シャンベルタン [2019]
赤ワイン：フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
ピノノワール種100%。国道74号線に隣接する畑を中心に約10区画の畑で採れた葡萄を3つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアサンブラージュして作られます。タンニンが柔らかく、エレガントで透明感のあるワインです。
【4】セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2013]
赤ワイン：フランス/ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン
セラファンはブルゴーニュの中でも非常に男性的なワイン。力強く多少荒々しさがあり熟成するまでにある程度の時間を要するが、熟成したときの素晴らしさは他の生産者に無いものだ。息子さんを数年前に亡くした後蘇るように素晴らしくなった酒質。以前より滑らかさが出て質感も向上している。セラファンは朝から夕方まで一度畑に出たら帰ってこないようなまじめな気質でそれだけ畑にかける仕事量も他のドメーヌに比べ力が入る。ここ数年は跡継ぎもできそれにともない今までよりも酒質に変化が見られ、飲む時期の難しさが減ってきている。非常に柔らかく上品になり、男性的と言うよりも女性的な趣に変化しつつある。比較的早くしっとりとした落ち着きが出てくる。ピノノワール種100%。樹齢は約50年で畑の広さは約1haほどです。果実味、酸、旨味が凝縮していて男性的なイメージのワインです。
【wineset】【rouge】
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