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【ワインセット】フランス・ブルゴーニュ、ピュリニー・モンラッシェ飲み比べセット

フランス・ブルゴーニュ、ピュリニー・モンラッシェ飲み比べセット【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
ブルゴーニュでも最も人気が高く極めつけのワインが生まれるといわれているピュリニー・モンラッシェ。生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。
セット内容:4本(白4本)
【1】ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ [2017]
白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ
【畑】合計で約4ha:8区画 「la Velle」 「Reuchaux」 「Corv?e」 「Levrons」 「Aubues」 「Tremblots」 「Les Noyer Bret」 「Les Rousselles」【畑立地】標高230m   【土壌】泥灰岩質の性質を合わせ持った粘土石灰質   【樹齢】19~49年【醸造・熟成】区画ごとに分けて樽(228L:新樽比率10%)にて発酵を行い、熟成は15ヵ月間行い、アッサンブラージュしたのちタンクにてさらに7カ月間寝かせる。【テイスティングノート】白桃、アーモンド・ペースト、白い花、ライ麦パン、シダ植物など豊かで複雑なアロマが魅力的で、味わいは控えめで美しい酸とビロードのように滑らかな果実味を伴う口当たりがとても心地よく感じられます。若いうちは力強いワインですが、10年~12年程寝かせると美しいミネラルが妖艶な趣を放つ、非常にエレガントなワインになるでしょう。【評価】Robert Parker's Wine Advocate : 91points、 Jasper Morris Inside Burgundy : 90points【アルコール度数】13.5%
【2】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール [2020]
白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ
6世代に渡ってブルゴーニュに畑を所有するドメーヌ。今日では約14haの畑を所有するに至っています。畑はコート ド ニュイのフィサンからコート ド ボーヌのヴォルネイまで南北に幅広く存在し、土壌は粘土石灰質でどの畑も古木が多く、最も古いもので樹齢100年近くにも及びます。これらの古木から、凝縮された味わいのワインが生み出されています。収穫は全て手摘。葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗。またピノ ノワールの色とアロマを出す為に低温マセラシオンを3~5日間行い、自然酵母で18~21日間アルコール醗酵。熟成は樽で行い、新樽比率は25~30%で18~20か月間寝かせます。そしてノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰。シャルドネ種100%。畑の広さは約25aで樹齢40~45年の木です。2006年から造り始めた新しいもので新樽30%で15か月熟成させています。果 実風味豊かで旨味とコクがあり、酸味も素晴らしく、余韻も長く残ります。鶏肉、仔牛のポエレ、キノコ添え、フォワグラ、オマール エビ、アカザエビ、海水魚のグリルまたは蒸し焼き、ブリーチーズなど幅広いジャンルの料理と合わせられます。
【3】ドメーヌ・アンヌ・ババール・ブルックス / ピュリニー・モンラッシェ・コルヴェ・ド・ヴィーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2017]
白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ
シャルドネ100%。平均樹齢60年以上。ビオディナミカレンダーに沿ってすべての作業を行い、カレンダーの花の日に収穫。新樽3分の1、のこり1~5年樽使用で12 カ月樽熟成。ステンレスタンクでブレンドし、少し休ませてから清澄作業と軽いフィルターを施す。生産量 450本の内日本へは120本限定入荷です。
【4】ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018]
白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ピュリニー・モンラッシェ
【畑】プルミエ・クリュ「Folati?res/フォラティエール」:“Folatiere”とは古いフランス語で 「いたずらな妖精につきまとわれ   る」という意味です。かのジャスパー・モリスが 「1級畑以上の質」として注目するプルミエ・クリュです。【土壌】小石混じりの粘土石灰質   【植樹】1968年【テイスティングノート】テロワール由来のレモンやスターフルーツなどのアロマが印象的で、火打石のニュアンスも加わり、             酸と果実味、ミネラル感のバランスが非常によく、長く確かな美しい余韻に本質の輝きを感じます。【アルコール度数】14.0%
【wineset】【blanc】

Sold out66,806(税込)

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