仔羊に合わせたいしっかりスパイシー系赤ワイン！【ワインセット】
仔羊に合わせてしっかり系のスパイシーなワインを！
セット内容：3本（赤3本）
【1】デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / ペタロス [2021]
赤ワイン：スペイン / ビエルゾ
品種：メンシア95%、バレンシアナとパロミノ3%、アリカンテ・ブーシェ他土着品種2% 位置：標高450－800メートル 土壌： 木製開放槽、ステンレスタンクで醗酵 バリック（新樽率：100％）で4ヶ月間熟成 買いブドウ。1/2はコルヨン町に属するスレート岩の丘陵斜面畑産。1/2は、他の諸村（バルチュイジェ、ビラデカネス、パランドネス、ビラフランカ・デゥ・ビエルソ）の尾根にある薄い土壌の畑産。
【2】ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ルージュ・ピエール・ド・テュ [2019]
赤ワイン：フランス / ロワール
カベルネフラン種100%。1943年植樹のドメーヌで1番古い粘土質区画の葡萄を使用。他のキュヴェとは違い、15世紀に造られた石灰岩タンクで醸造、12ヵ月樽熟させます。ピジャージュをじっくり行うことで種や果皮のアロマを引き出し、リッチで凝縮した旨味と複雑味、余韻の長さがあるポテンシャルを感じさせる味わいに仕上げています。
【3】フィリッポ・コスタ / カ・ペーザロ・ロッソ [2021]
赤ワイン：イタリア / ヴェネト
品種：レカンティーナ80%、ペーコロ・スクーロ20% 植樹：1960年、[2018]年 位置：標高140m、南向き 土壌：石灰質の礫岩を含む粘土砂質土壌 ステンレスタンクで7日間マセレーション ステンレスタンクで8～9ヵ月熟成 カ・ペーザロとは、16世紀にヴェネツィアのペーザロ一家が住んでいた別荘の名前で、クレスピニャーガのすぐ北、アゾラーニ丘陵の麓に位置する。 フィリッポは、この別荘のすぐ目の前にある、一部樹齢60年を超える古木の植わる畑を1ha借りて、栽培している。何世紀にもわたりこの丘陵地帯で生きてきたヴェネツィア人一族を偲んでこの名前をつけた。
【wineset】【rouge】
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