ワイン専門店 ワインショップ ワインホリック本店

【ワインセット】野菜料理に合わせて楽しみたい爽やか系白ワイン

野菜料理に合わせて楽しみたい爽やか系白ワイン【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
野菜系の料理に合わせたい白ワインを厳選!
セット内容:4本(白4本)
【1】ムーラン・ド・ガサック / ピクプール・デ・ピネ
白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション
当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。
【2】ファゾーリ・ジーノ / ソアーヴェ・ボルゴレット [2022]
白ワイン:イタリア / ヴェネト
品種:ガルガーネガ100% 特徴:それぞれの畑の土壌構成や微気候が異なるために、おのずと収穫時期は異なる。収穫には いる前に、ブドウの成熟度合いを確認するためにサンプルを採取し、そのデータに基づいて順次手 摘みにて収穫を行う。醸造は各収穫区画ごとに行われ、発酵を終えたのち、ソアーヴェの備えうる特 徴と気品をより表現できるよう、タンクを選びながらアッサンブラージュが行われる。 飲用と保管:花のような香りと調和の取れた満ちたりた味わいを損なわれないため、ワインは2年以 内に飲まれるべきである。15℃以下の冷暗所に保管することが望ましく、短期保存の場合はボトル を立てておいたほうがよい。10℃で提供し、抜栓から2日以内に飲みきることをお勧めする。 受賞暦:
【3】ドメーヌ・ダラマラ/ ソース [2022]
白ワイン:ギリシャ / ナウサ
ギリシャ北部でしばしば使用される、アロマティック品種のマラグジア種。塩味の感じさせるアシルティコ種にボディを与えるために、よくブレンドされる。ナウサは地域としては山だが、魚ともよく合わせられる。
【4】エルヴェ・ヴィルマード / ソーヴィニョン 2022
白ワイン:フランス / ロワール
シュヴェルニィは1993年に格付けされた歴史の浅いAOC。ピュズラのワイナリーがあるモンティスの東隣になる。エルヴェ・ヴィルマードはティエリー・ピュズラとも親交が深い。90年代にはいってから、ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになった。ドメーヌ・デュ・ムーランはティエリー・ピュズラとも親交が深くフランスのワインバーなどでは定番となっている自然派ワイン。リースナブルなのに見事な酒質を感じさせ実にピュアーなワインで自然派のワイン愛好者の中では存在感の高いワイン。
【wineset】【blanc】

Sold out8,854(税込)

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