野外のバーベキューで楽しみたいワインを厳選！【ワインセット】
野外で楽しむバーベキューはちょっと分かりやすくしっかり系の赤がよく合います！
セット内容：6本（泡1本/白2本/赤3本）
【1】ヴェルディエーリ / ランブルスコ マントヴァーノ [2021]
スパークリングワイン：イタリア / ロンバルディア
マントヴァ周辺に残るランブルスコ ヴィアダネーゼで造られる、ビン内再醗酵のフリッツアンテ。平地で栽培されるにも関わらず、ブドウ自体の持つ酸があまりに高いこのブドウ。たっぷりと完熟しつつもしっかりと酸のある、正に食事と共にあり、いつもテーブルに置いておきたいワインです。やや強めの酸は、ワイン単体では際立ちますが、食事と合わせる事で、まるで調味料の一つであるかのように食事を引き立てる、テーブルにはなくてはならない存在です。
【2】シャトー・ヴァリ / ヴェルジュラック・セック [2022]
白ワイン：フランス / ボルドー / モンバジャック
植樹：2000年位置：南～南西 標高145m土壌：石灰岩と粘土質土壌6時間マセレーション。ステンレスタンクで醗酵ステンレスタンクでシュール・リー4～6カ月熟成。フルーティー、はつらつとした味わいでミネラルも感じられる。アペリティフとして、料理は魚貝類に合う。
【3】クライン・ザルゼ・ワインズ / ヴィンヤード・セレクション・シュナン・ブラン [2021]
白ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ
【キュヴェ】前ヴィンテージから一部をアンフォラで発酵し、テロワールを最大限に表現するため熟成では古樽のみ使用しています。 【産地】ステレンボッシュ地区 【畑】長い歴史をもつ畑で、南西向きの斜面に位置しており、乾燥状態に強く、灌漑なしでも干ばつの影響がない 【発酵】フリーランジュースのみを使用し、古樽とアンフォラ使用【熟成】古樽にてシュールリーにて７カ月間 【テイスティングノート】メロンや桃、グアバなどの風味が豊かで、美しいミネラル感を伴う引き締まった味わいです。オーク古樽由来の気品のあるクリスピーなアロマが印象的で、フレッシュな果実味のある長い余韻が楽しめるため、今すぐ飲んでも大変美味しいですが、慎重に熟成させれば今後10年は優雅さを纏う変化を楽しめるでしょう。 【アルコール度数】13.5％
【4】クライン・ザルゼ・ワインズ / セラー・セレクション・ピノタージュ [2021]
赤ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ
【産地】ステレンボッシュ地区のダンバービルなどの厳選された区画【全房使用率】0％（除梗100％） 【発酵】《1/2》開放式セメントタンクにて定期的にパンチングダウンとポンピングオーバーを行いタンニンと色を抽出。《1/2》密閉式ステンレス槽にて8時間毎にポンピングオーバーを行う。いずれもタンニンの柔らかさを残し過度な抽出を避けるため、発酵が完全に終わる前にプレスします。 【熟成】2～3年使用樽にて12ヶ月間 【テイスティングノート】非常にエレガントなピノタージュで、アロマには桑の実と熟したプラムの香り、そしてスモーキーなニュアンスが感じられ、口に含むとジューシーで熟した果実味が豊かに広がり、後味には美しい花を思わせる香が鼻腔を抜け、果実味のたっぷりした余韻へと続きます。タンニンはエレガントで心地よく、今飲んでも充分美味しいですが、今後５～８年かけて美しく熟成していくでしょう。 【マリアージュ】BBQや、燻製料理、肉のカルパッチョや風味豊かな野菜料理にも合うでしょう。 【アルコール度数】14.5％
【5】ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ルージュ・ピエール・ド・テュ [2019]
赤ワイン：フランス / ロワール
カベルネフラン種100%。1943年植樹のドメーヌで1番古い粘土質区画の葡萄を使用。他のキュヴェとは違い、15世紀に造られた石灰岩タンクで醸造、12ヵ月樽熟させます。ピジャージュをじっくり行うことで種や果皮のアロマを引き出し、リッチで凝縮した旨味と複雑味、余韻の長さがあるポテンシャルを感じさせる味わいに仕上げています。
【6】ドメーヌ・ド・ヴェルニュス / モルゴン [2020]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / ボジョレー
ガメ種100%。標高250mに位置する火山性堆積土壌の「L`?v?que（レヴェク）」と沖積土壌の「ChampL?vrier（シャンレヴリエ）」の葡萄を使用。畑の広さは約2haで樹齢は約65年、除梗90%で熟成は樫樽で行われています。香りは柔らかく果実のアロマが豊かで洋菓子のような甘い香りも感じられます。口当たりは丸くたっぷりとしていて飴玉のような甘い風味もあり、軽やかで飲みやすい味わい。若いうちから飲むこともできますが、ポテンシャルはあるので熟成させても面白いワインです。
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