フランス・ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌ飲み比べセット【ワインセット】
早熟でチャーミングなワインが印象的なサヴィニー・レ・ボーヌ。比較的リーズナブルでブルゴーニュ好きが普段から楽しみたいクラスのワインが豊富に揃っている地域です。
セット内容：4本（赤4本）
【1】ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / サヴィニー?レ?ボーヌ [2017]
赤ワイン：フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サヴィニー・レ・ボーヌ
【キュヴェ】複数の区画の畑から収穫されたシャルドネで、ミネラル感がワインの丸みと果実味を引き出しています。 【収穫】手摘みにて２週間かけて行う。 【2017年】2016年と同じく早めの春が訪れました。しかし夏になるまで突然の気温の低下と霜の被害の恐れがあった ため、サヴィニー・レ・ボーヌ村のワイナリーが団結して対処し、何とか危機を免れることができました。夏以降は天候に恵まれ、ブドウは例年以上に美しく健康的に育ちました。アルコール度数：13.0％
【2】ドメーヌ・ミッシェル＆ジョアンナ・エカール / サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・セルパンティエール [2007]
赤ワイン：フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サヴィニー・レ・ボーヌ
モーリス・エカールの引退にともない相続のために所有する畑の4分の３を手放し，残りの畑で息子のミシェルと妻のジョアンナの名前を冠し新しい世代のワインとしてスタートした。未だにモーリスも手伝って入るのだが，スタイル自体はもっと果実味の濃い方向へ変化しているようだ。ネゴシアンに売り渡した畑に関しては，醸造はモーリスエカールに委託されるようで今後そのワインがどのように販売されるか興味深いところ。２００７年は０５年より抽出を押さえ、先代のスタイルを柔らかくした雰囲気で、先代と同じように早熟で素晴らしいワインに仕上がっている。実にチャーミングで幸せになれるワインで本当に驚いてしまう。
【3】ドメーヌ・デ・クロワ / サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・プイエ・プルミエ・クリュ [2015]
赤ワイン：フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サヴィニー・レ・ボーヌ
カミュー・ジローが倒産し、立て直すために探し出された醸造家それがデヴィット・クロワだったのです。若くて既成概念にとらわれない新しいブルゴーニュをになっていける人材、そうやって探された醸造家、彼は見事にカミュー・ジローを建て直し今ブルゴーニュで最も優れた醸造家として注目されています。そんな彼が２００５年、ドメーヌ・デューシェの畑５ｈを買い取りドメーヌを設立したのです。彼のワインを初めてラシーヌで試飲したとき思ったのは、繊細で線が細いボディーの中に、最近のブルゴーニュにない見事な奥行きを感じました。通常ブルゴーニュの場合、若すぎるワインは奥行きが出てくる前に酸化臭が出てくることが多いのですが、このワインは時間と共に奥行きと厚みが増し非常に表情豊かな姿を現します。香りの素晴らしさ、非常に質感の良い柔らかさ、時間と共に現れる甘み、どれをとってもここ１０年最も素晴らしい醸造家が現れたことを示しています。2015年は早熟で特別果実味が素晴らしい！
【4】ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ヴェルジュレス・ルージュ [2011]
赤ワイン：フランス・フ?ルコ?ーニュ・コート・ト?・ホ?ーヌ・サヴィニー・レ・ヴォーヌ
【キュヴェ】1939年～1954年に植樹された、複数の区画のブドウをブレンドしています。この間、1939年、1949年、1954年の3回にわたって大規模な植樹が行われました。 【畑立地】南～南東向きの急斜面に位置し、北～北東の風を受けながら、完璧な日照に恵まれるというテロワールを持ち、その恩恵を受けたワインは素晴らしい出来栄えとなります。 【土壌】砂質粘土と石灰質 【収穫】２週間かけて手摘みにて行う 【テイスティングノート】アロマは非常に複雑で表現力豊か。口当たりもエネルギッシュでしっかりとした骨格を感じられ、数年かけて美しく熟成することができるでしょう。 アルコール度数：13.0％
【wineset】【rouge】
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