【ワインセット】ヨーロッパ各地の白ワインを飲み比べしてみましょう！

ヨーロッパ各地の白ワインを飲み比べしてみましょう！【ワインセット】

フランス、イタリアだけでなく最近ではヨーロッパ各地で非常に優秀なワインが生まれています。各地のワインを比較して楽しんでみてください！

セット内容：6本（白6本）

【1】ドメーヌ・デ・オー・ペミオン / セレクション・デ・ムスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ [2021]

白ワイン：フランス / ロワール

ムスカデ種100%でそれぞれ特徴の違う7つのキュヴェをアサンブラージュしたもので、軸となるP?mions（ペミオン）という区画を中心に、フルーティなGustais（ギュステ）,　コクのあるPatis-Bourdin（パティブルダン）,　ミネラル分が多く柑橘味のTillis（ティリ）,　粘性があるNo?s（ノエ）などの区画を絶妙なバランスで混ぜ合わせています。洋梨や白桃の香りが複雑に混じり合い、活き活きとした果実味とミネラル、爽やかな酸味が口の中に広がります。その清涼感は甲殻類や白身魚と非常に合います。ピシッと冷やせば蒸し暑い夏にはさらにおいしく感じられます。

【2】ドメーヌ・スクラヴォス / ヴァン・ブラン・ド・ターブル・アルシミスト [2021]

白ワイン：ギリシャ / ケファロニー

ロディティス（買いブドウ）についてのみ記述＜畑名　色々な畑のものが混ざっている　＞土壌：粘土、石灰質土壌、砂地品種（パーセンテージ）：ロディティス60%その他主要白品種のブレンド＜醸造＞選果の場所：両方マセレーションの有無：なし醗酵容器: ステンレスアルコール醗酵期間（日数）：30日醗酵温度コントロールの有無：　　あり熟成容器：　　ステンレス熟成期間:?　　6か月?ロディティス（買いブドウ）についてのみ記述＜畑名　色々な畑のものが混ざっている　＞土壌：粘土、石灰質土壌、砂地品種（パーセンテージ）：ロディティス60%その他主要白品種のブレンド＜醸造＞選果の場所：両方マセレーションの有無：なし醗酵容器: ステンレスアルコール醗酵期間（日数）：30日醗酵温度コントロールの有無：　　あり熟成容器：　　ステンレス熟成期間: 　　6か月

【3】ゼルナー / トーニ　グリューナー・ヴェルトリーナー [2021]

白ワイン：オーストリア

オーストリアからラシーヌが新しく扱うようになった生産者。詳しい情報はまだあまりないが、非常にスタイリッシュで解りやすい味わいが特徴。品質は高く、ガイヤーホフよりももっとスマートで果実味もほどほどで非常に飲みやすくレベルも高い。家族運営のワイナリー、15代目になる。1995年より有機栽培、野生酵母で発酵、赤ワインは、古いバリックにて1年間熟成、さらにもう一年を大きいオーク樽で行なう。白ワインは、ステインレスタンク、陶器でコーティングしたタンク、大樽で行なう。清澄はせず、ビン詰め時にKieselguhr(珪藻土)を使った濾過する。醗酵段階のSO2添加はゼロ、ビン詰め時のみSO2添加。平均のフリーSO2は30-40p.p.m, 総量は80-110p.p.m

【4】メンティ / ガンベッラーラ・クラッシコ　リーヴァ・アルジーリア [2019]

白ワイン：イタリア / ヴェネト

非常にスタイリッシュで果実味と酸のバランスが絶妙！濃厚すぎるワインが多い中、このワインは非常にすっきりしている中にバランス良く果実味が存在していて実に美味しい！ラシーヌが力を入れるリーズナブル系ワインでは今までにあまりなかったスタイルで溌剌としながらも心地よい果実味が見事なバランス感を感じさせてくれる。