古典的なワインの良さを再認識させるラフィネ・セレクション！【ワインセット】
フランス、イタリアだけでなく最近ではヨーロッパ各地で非常に優秀なワインが生まれています。各地のワインを比較して楽しんでみてください！
セット内容：5本（泡1本、白2本、赤2本）
【1】ドメーヌ・ロラン・ヴァネック / クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・シャルドネ
スパークリング：フランス / ブルゴーニュ
シャンパーニュへあと少しのブルゴーニュ北限にあるシャティヨン地区のグランセー・シュール・ウルス村の生産者です。お隣のゴメヴィル村に5haの葡萄畑から年産10,000本前後のワインを造っています。当主ロラン・ヴァネック氏はベルギーからの移民で、農業を営んでいます。1991年にAOCの規定が変わったことで、シャティヨネ地区でクレマンを造る動きが興り、その流れに乗りドメーヌを設立しました。全生産量の90%でクレマンを生産しています。畑はリュット・レゾネにて管理し、全て手摘みされます。ピノ・ノワール3分の2、3分の1シャルドネ、生産量の半分をジュースの状態でシャティヨンの協同組合に売却することで品質の安定化を図っています。醸造では、シャンパーニュの醸造コンサルティングがついていて、瓶詰に関してもシャンパーニュの瓶詰業者で、まさしくシャンパーニュと同条件にて造られています。葡萄は全て手摘みされて、豪勢にも常にその一番絞りのキュヴェのみで造られています。また、ドメーヌの特徴としては瓶熟成が長いことがあげられます。シャルドネ100%。瓶内熟成は24ヶ月。
【2】ラール・ワインズ / サンソー・ブラン [2017]
白ワイン：南アフリカ / スワートランド
2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで、年産僅か6000本です。手造りの赤白ワイン１種類ずつを地中海ブレンドで、極めてユニークで限りなく古い畑のブドウを使用し、極上のワインを少量造ることがモットーです。 シュナン・ブラン、ヴェルデホ、シャルドネ、ヴィオ二エのブレンド。主にスワートランドのブドウ、一部ステレンボッシュのものを使用。真砂土に小石が混ざった土壌。除梗・非除梗は品種によって選択します。その後フレンチオーク樽に移し硫黄のみ添加。自然酵母で発酵させます。品種によってですが、3～9か月かかります。そのままワインは10か月間シュールリーにしつつバトナージュをします。そのブレンドし瓶詰します。2013は収穫のタイミングが良く素晴らしいVTとなりました。凝縮感がありながらもPHは低め、シュナン・ブラン由来の強固なミネラルが核となります。ヴェルデホ由来の僅かなフローラルなニュアンスに加えて、ヴィオ二エの味わいがシーフードやアジア系料理とおもしろいマリアージュをします。
【3】クライン・ザルゼ・ワインズ / ヴィンヤード・セレクション・シュナン・ブラン [2022]
白ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ
【キュヴェ】前ヴィンテージから一部をアンフォラで発酵し、テロワールを最大限に表現するため熟成では古樽のみ使用しています。 【産地】ステレンボッシュ地区 【畑】長い歴史をもつ畑で、南西向きの斜面に位置しており、乾燥状態に強く、灌漑なしでも干ばつの影響がない 【平均樹齢】30年 【収穫】早朝に手摘みにて行う【全房使用】ごく一部【スキンコンタクト】ステンレスタンクにて圧搾前に24時間 【発酵】フリーランジュースのみを使用し、古樽とアンフォラ使用【熟成】古樽にてシュールリーにて７カ月間 【テイスティングノート】メロンや桃、グアバなどの風味が豊かで、美しいミネラル感を伴う引き締まった味わいです。オーク古樽由来の気品のあるクリスピーなアロマが印象的で、フレッシュな果実味のある長い余韻が楽しめるため、今すぐ飲んでも大変美味しいですが、慎重に熟成させれば今後10年は優雅さを纏う変化を楽しめるでしょう。 【アルコール度数】13.5％
【4】ル・リッシュ・ワインズ / リッシェス [2021]
赤ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ
カベルネ・ソーヴィニヨンの魔術師」として名を馳せる銘醸造家、エティエンヌ・ル・リッシュ氏により、1996年に設立された家族経営のワイナリーです。「Riche」とは「富」を意味し、このステレンボッシュ地方が持つワインの豊かな歴史を表しており、「ステレンボッシュらしさ」を体現する極上のカベルネ・ソーヴィニョンのワインを造るため、当地域の中でも最上の産地とされているエルダーバーグ地区にセラーを構えています。現在は２代目、クリスト・ル・リッシュ氏にバトンは引き継がれています。生産量は非常に少なく、スタンダードキュヴェでも毎年5000ケースのみで、リザーヴクラスともなるとわずか500ケースのみと非常に希少性が高く、それだけ価値のあるワインを生み出しています。国内外の評価は非常に高く、TimAtkinSpecialReportでは2022年に２級に昇格しており、毎年各キュヴェも軒並み90点を大きく超え、しばしば"WineoftheYearforCabernetSauvignon”に選出されています。
【5】ファン?ロッゲレンベルグ / グラフト・シラーズ [2018]
赤ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ
【キュヴェ】「Graft」、この単語はルーカス氏にとっていくつかの意味を持つそうです。祖父が「成功するためには努力を惜しんではならない。（graft:一生懸命働く）」と、若かりし頃のルーカス氏に言い続けていたこと。もう一つは、異なる別々の個体（ブドウ樹）が結び合わされば（graft）、もっと力強く、また意味のあるものに成りえる、という意味。また、例えば蜂や鳥が人知れず働いてくれていること（graft）が実はとても大きな力添えになっている、ということ。 【品種】シラー100％ 【産地】ステレンボッシュのポルカドラーイ地区の丘 【土壌】分解された花崗岩 【全房率】100% 【発酵】全房をプレスし、樽で自然発酵。１日に１回パンチングダウン。 マロラクティック発酵あり。 【熟成】樽にて10カ月寝かせ、瓶詰直前にブレンド。 【2018VT】干ばつの影響で、収量は例年よりも落ち込みました。サンソーもブレンドする予定でしたが、収穫時に断念し、シラーのみで造りました。 アルコール度数：13.5％
【wineset】【mix】
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