フランス・ブルゴーニュ・エシェゾー飲み比べセット【ワインセット】
ボーヌ・ロマネのグラン・クリュの中でも特に有名なエシェゾー。造りによる区画による違いを飲み比べてみましょう。
セット内容：3本（赤3本）
【1】ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / エシェゾー [2007]
赤ワイン：フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ボーヌ・ロマネ
ピノ・ノワール種100％。畑の広さは約0.25ha、約1億7000万年前のジュラ紀期の粘土石灰岩質土壌に樹齢50年の葡萄が植えられています。エシェゾーよりも土が深く葡萄が地中から様々な要素を吸収するので、より凝縮感があって骨格がしっかりしたワインになる傾向があります。良く熟した色調の濃いチェリー系果実のアロマや香辛料のニュアンス、タンニンも力強いですが熟成とともにワインに溶け込んでデリケートになっていきます。
【2】ブルーノ・デゾネ・ビセイ / エシェゾー・グラン・クリュ [2020]
赤ワイン：フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ボーヌ・ロマネ
葡萄の木の樹齢は最も古いもので106年になります。面積は約35aで、EnOrveaux,LesTreux,LesChampsTraversinsの3区画の葡萄が使われます。繊細で丸みがあり、味わいも非常に複雑で余韻が長く感じられるワインです。
【3】ドメーヌ・マチアス・パラン・グロ / エシェゾー [2014]
赤ワイン：フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ボーヌ・ロマネ
ヴォーヌ・ロマネの名門の血をひくサラブレッドが満を持して独立。母は伝説の醸造家：ジャン・グロの長女で、現在はA.F.グロの当主、アンヌ・フランソワーズ・グロ。父はドメーヌ・パランの当主、フランソワ・パラン。当代一のドメーヌのひとつグロ一族より継承した畑で、エレガントで芯の強さを表現した王道のブルゴーニュを生み出します。栽培管理は持続可能な農業の原理と伝統的な方法を守るために除草剤と殺虫剤は一切使用せず、かつ合理的な方法も用いて行われます。SO2は添加せず、代わりに液体タンニンで構成された天然のアジュバントを加えます。新樽比率はオート・コート・ド・ボーヌで50％、村名で65％、グラン・クリュで100％。ろ過は必要な場合にのみ行うため、レンチキューラーによる濁度分析により実施を判断します。 バラ、チェリーの香り。次第にムスク、レザーの香りに変化していきます。わずかに胡椒や動物性の香りもあります。細やかなタンニンが骨格を形成していて、既に魅力的な状態ですが、本領発揮するのには10年近くを要します。新樽比率：100％熟成期間：18カ月
【wineset】【blanc】
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