フランス・ブルゴーニュ・古典的で魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】
ブルゴーニュ好きが好む、古典的スタイルのピノ・ノワールの世界を堪能してください！
セット内容：3本（赤3本）
【1】ドメーヌ・ルネ・ルクレール / グリオット・シャンベルタン [2012]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン
ルネ・ルクレールといえば、フィリップ・ルクレールの弟であり、一世を風靡したブルゴーニュの大物の一人だ。男性的で力強く魅力的な風味は実に魅力的で最近はいい状態のワインが無かったために扱わなかったがようやくいいものが手に入った。現在は息子のパトリックが中心になってルネと一緒にワイン作りを行っているがそう大きな変化はなく相変わらず魅力的なワインを造っている。残念ながら日本では現在まともなルネ・ルクレールには出会ったことがない。2012年はまさに奇跡的な年で生産量は激減したが、シルキーで粘度のある酒質で近年で2009年を超えるようなワインが出来ている。貴重なヴィンテージ！
【2】ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー / モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・シャフォ [2019]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / モレ・サン・ドニ
【品種】ピノ・ノワール100％ 【土壌】粘土石灰質【植樹】1974年～1975年【区画面積】27a92ca 【全房使用率】0％：除梗100％ 【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間 【熟成】小樽にて16ヵ月間【新樽率】30％【瓶詰】毎年3月～4月 【アルコール度数】《2016年》13.0％《[2019]年》13.5％
【3】ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ・アブソリュ [2019]
赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サン・ロマン
【キュヴェ】アプソリュは基本的にスー・ロッシュと同じですが、全房の比率をやや高くして発酵時は厳格に温度管理を行い、SO2を一切加えないキュヴェです。【品種】ピノ・ノワール100％【畑】スー・ロッシュ。サン・ロマンでは異例の10,000本／haの密植【区画立地】西向き、標高380m【区画面積】3ha【土壌】石灰質と泥灰土【植樹】1950年代後半【全房使用率】30～40％【マセラシオン】15℃で5日間【発酵】コンクリートタンクにて約10日間、野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】【熟成】樽（228L)にて12カ月間【新樽使用率】10％【テイスティングノート】赤系果実や数種類の花々などのチャーミングなアロマに、僅かにハーブやバニラ、ややスモーキーなニュアンスが溶け込み、香りに奥行きがあります。フレッシュできれいな酸が魅力的で、ピュアな果実味が凝縮しており、荒削りのままのタンニンが素朴で滋味あふれる趣を見せ、味わいは多面的。素晴らしい緊張感と構造。古樹由来の深みと長い余韻が得られます。3～5年の熟成も可能です。【アルコール度数】13.5％◆SO2無添加
【wineset】【blanc】
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