ワイン専門店 ワインショップ ワインホリック本店

【ワインセット】生魚、刺身に合うワインを厳選!

生魚、刺身に合うワインを厳選!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
刺身に合うワイン、一瞬難しそうに感じますが、酸が素晴らしいワインは刺身でも全然いけるのです。意外な組み合わせを是非!
セット内容:3本(白3本)
【1】ムーラン・ド・ガサック / ピクプール・デ・ピネ
白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション
当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。
【2】ドメーヌ・ダラマラ/ ソース [2022]
白ワイン:ギリシャ / ナウサ
ギリシャ北部でしばしば使用される、アロマティック品種のマラグジア種。塩味の感じさせるアシルティコ種にボディを与えるために、よくブレンドされる。ナウサは地域としては山だが、魚ともよく合わせられる。
【3】ドメーヌ・ランドロン / ミュスカデ アンフィボリット [2022]
白ワイン:フランス / ロワール
植樹:1970年代後半~1994年 位置:標高60~70m、北・東・西向き 土壌:海洋消滅の際に変成した角閃石 18日間アルコール発酵 セメントタンクで4~12ヶ月間のシュール・リー熟成 アンフィボリットとは角閃石のこと。緑色グラデーションのアンフィボリットは柔らかいミネラル分をワインに与える。フレッシュな味わいを楽しむため、春からその年の終わりまでに飲むとよい。暑い日にテラスなど屋外で飲むには最高のワイン。
【wineset】【blanc】

7,674(税込)

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