シュナン・ブラン飲み比べセット
南アフリカではシャルドネではなくシュナン・ブランがメインの品種です。ロワールでもかず多く作られています。シュナン・ブランを飲み比べてこの品種に対する理解を深めましょう！
セット内容：4本（白4本）
【1】テスタロンガ / エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン [2015]
白ワイン：南アフリカ / スワートランド
スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。スワートランドの高樹齢のシュナン・ブラン100%で造られています。収穫は全て手摘みで、全房30%、除梗70%をプラスチック瓶にて発酵を起こします。古いフレンチオークに写し、20日間スキンコンタクトで成熟の後、別の10年使われたフレンチオークに移されます。清澄、フィルター無し。
【2】Ａ.Ａ.バーデンホースト / セカトゥール・シュナン・ブラン [2023]
白ワイン：南アフリカ / スワートランド
【品種】シュナン・ブラン（少量のセミヨンとグルナッシュ・ブランをブレンド） 【W.O.】Swartland【産地】Paardeberg／パールドバーグ地区 【畑】高樹齢の自社畑「Kalmoesfontein／カーモスフォンテイン」と、「Jakkalsfontein／ヤッカルズフォンテイン」 【土壌】花崗岩【植樹】1960年代後半～1970年代半ば 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】全て手摘みで12日間に渡り注意深く行われ、全て一晩低温にて寝かせます。【全房使用率】100％ 【醗酵】《75％》コンクリートタンク《25％》古樽収穫のたびに新鮮なジュースを加えて、調和させながら20日間自然醗酵 【熟成】シュールリーにて、適宜バトナージュしながら7カ月間 【テイスティングノート】アロマには蜂蜜の甘味を帯びた火薬香や、オレンジの花、白系の石果のフルーツ感が華やかに広がります。しっかりとした骨格と重心を感じる味わいはまさにこのシュナン・ブランの特徴で、わずかに足されたセミヨンとグルナッシュ・ブランがバランス良く丸みを与えてくれています。 【アルコール度数】12.91％
【3】トマ・ピュエシャヴィ / レ?ヴリーユ [2021]
白ワイン：フランス / ロワール
ワインを造り始める2019年までは、トマは長らく音楽に情熱を注いで来た。2003年～2016年まで、「Moriarty」というバンド名で活動（ハーモニカ担当）。フランス各地でのコンサートの際には、しばしばワインの産地を訪れ、時にはワインの造り手の元に滞在し、コンサートツアーのオフ?シーズンには、ワイナリーでの仕事を手伝ったりもしていた。バンドが活動休止にあたり、ロワールはアンボワーズの醸造学校に入学。パリ出身のトマだが、子供の頃から家族でロワール渓谷（ソローニュ）を訪れており親しみがあった。ヴーヴレ地区にシュナン?ブランの畑を3ha購入し、ワイン造りがスタートした。石切り場でもあった洞窟がそのままセラーとなっており、温度?湿度ともに理想的な環境。住居とセラーが一緒になっていることは、トマにとっては必須条件だった。醸造では瓶詰時の亜硫酸添加あり。濾過をしないので、細かな澱が瓶底に沈んではいるが、味わいにはくっきりとした輪郭と透明感があるのがトマのスタイル。エチケットのデザインは、写真家の友人クレモン?ドゥーヴによる作品。
【4】マルク・ブレディフ / ヴーヴレイ・クラッシック [2011]
白ワイン：フランス / ロワール
ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ (平均樹齢25～30年)土壌 粘土石灰質土壌主体 / 一部粘土珪質区画の位置 Vouvray (ヴーヴレイ) / Vernou sur Brenne(ヴェルヌー・シュール・ブレンヌ)生産量 1ha当たり50hl 醸造 厳選する為、手摘みで収穫する。空気圧式圧搾機でプレスするが、フリーラン果汁を主体に醸造する。18～24時間低温静置後、18℃に管理したステンレスタンクで最長でも2ヶ月間程アルコール発酵。その後、澱上で9ヶ月間ステンレスタンク熟成。瓶詰め前に濾過。＊残糖分：13ｇ/?前後特徴 色調は緑がかった淡いゴールド。花梨、洋梨、ミラベルや蜂蜜のような香りとジャスミンのような香りが感じられる。口当たりは非常に円やかで、豊かな果実味とミネラル感のあるキレイな酸味とのバランスが素晴らしく、清涼感のある余韻が長く続く。
【wineset】【rouge】
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