シュナン・ブラン飲み比べセット
南アフリカではシャルドネではなくシュナン・ブランがメインの品種です。ロワールでもかず多く作られています。シュナン・ブランを飲み比べてこの品種に対する理解を深めましょう！
セット内容：4本（白4本）
【1】テスタロンガ / エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン [2015]
白ワイン：南アフリカ / スワートランド
スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。スワートランドの高樹齢のシュナン・ブラン100%で造られています。収穫は全て手摘みで、全房30%、除梗70%をプラスチック瓶にて発酵を起こします。古いフレンチオークに写し、20日間スキンコンタクトで成熟の後、別の10年使われたフレンチオークに移されます。清澄、フィルター無し。
【2】ホガン・ワインズ / シュナン・ブラン [2019]
白ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ
【品種】シュナン・ブラン 100％ 【土壌】花崗岩が風化した真砂土（まさつち） 【樹齢】1975年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】2月初旬に手摘みにて行う 【収量】わずか11hl/1ha 【全房使用率】100％ 【醸造】ブドウを低温（8℃）にて一晩寝かせ、選別・プレス後、フレンチオーク樽（225L、300L）にて自然発酵 【マロラクティック発酵】100％ 【熟成】シュールリーにて8カ月間 【テイスティングノート】フレッシュなレモンや白桃、火入れしてシロップ漬けにした洋ナシなどの華やかで凝縮した果実のアロマや、生姜、数種類のハーブ、塩をまぶしたアーモンドなどのニュアンスが非常に華やかに香ります。アタックはピュアで透明感があり、フローラルでほのかにスパイシー風味が鼻腔を抜けます。美しい酸とクリーミーなテ クスチャーの後に僅かな塩味が続き、複雑で深みのある豊かな余韻へと誘（いざな）われます。 【評価】Tim Atkin SA Special report / 93pt Platter’s Wine Guide / 4.5 stars 【アルコール度数】13.5％
【3】ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール（マルク・アンジェリ） / ラ・リュンヌ [2023]
白ワイン：フランス / ロワール
品種：シュナン・ブラン100％ 植樹：1967年~2012年 位置：標高80m、南南西向き 土壌：砂質 木樽で1年間の熟成 三日月形の畑。
【4】マルク・ブレディフ / ヴーヴレイ・クラッシック [2011]
白ワイン：フランス / ロワール
ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ (平均樹齢25～30年)土壌 粘土石灰質土壌主体 / 一部粘土珪質区画の位置 Vouvray (ヴーヴレイ) / Vernou sur Brenne(ヴェルヌー・シュール・ブレンヌ)生産量 1ha当たり50hl 醸造 厳選する為、手摘みで収穫する。空気圧式圧搾機でプレスするが、フリーラン果汁を主体に醸造する。18～24時間低温静置後、18℃に管理したステンレスタンクで最長でも2ヶ月間程アルコール発酵。その後、澱上で9ヶ月間ステンレスタンク熟成。瓶詰め前に濾過。＊残糖分：13ｇ/?前後特徴 色調は緑がかった淡いゴールド。花梨、洋梨、ミラベルや蜂蜜のような香りとジャスミンのような香りが感じられる。口当たりは非常に円やかで、豊かな果実味とミネラル感のあるキレイな酸味とのバランスが素晴らしく、清涼感のある余韻が長く続く。
【wineset】【rouge】
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