サントネで最も注目の作り手！
タイプ：赤ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネイ
推薦グラス
【土壌】鉄分を多く含む赤土と粘土石灰質
【樹齢】(1)《2/3》平均樹齢80～85年 (2)《1/3》平均樹齢60年弱 【収穫】手摘み 【全房使用率】30％
【発酵】収穫後樽にて2、3日果皮浸漬し、18～20日間野生酵母による自然発酵を行います。その間ピジャージュの頻度は抑える代わりに、ルモンタージュを慎重に行います。
【熟成】樽にて14～16カ月間。新樽使用率：20～25％
【テイスティングノート】アロマには黒いベリー、スモーク、甘草、森の下草などのヒントが得られます。ミディアム～フルボディタイプで、味わいは非常に深く、筋肉質で、他のどのキュヴェよりも特に凝縮しています。パウダーのようなストラクチャーのタンニンを持ち合わせていながら、しっとりと上品な落ち着きを感じさせ、穏やかな印象を与えてくれます。熟成を経ると、当ドメーヌの2017年ヴィンテージの中で最も上質な味わいを得られるでしょう。
【アルコール度数】13.5％ 【飲み頃】今から2035年頃【rouge】 【bourgogne】 【v2017】 【nature】 【wakaumaaka】
- タイプ：赤ワイン
- 産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネイ
- ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
- ヴィンテージ：2017
- 容量：750ml
- インポーター：ラフィネ
- 商品コード：16020
Abbaye de Santenay / Santenay Rouge 1er Cru Clos de Tavannes 2017
【rouge】,【bourgogne】,【v2017】,【nature】,【wakaumaaka】
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