【赤ワイン】サッコレット・ダニエーレ / バルベーラ・フォルナーチェ [2014]

樹上にて限界まで熟成した部分のみを選別して収穫

タイプ：赤ワイン産地：イタリア / ピエモンテ

推薦グラス

サッコレットのバルベーラの中で、唯一「Barberad‘Astiバルベーラダスティ」に入る畑フォルナーチェ。エヴィーノでは5年前に1度入荷していた2014が、なんと再び到着！他の畑と違い、粘土質に乏しく強い石灰質、砂質を持つ土壌で生まれるバルベーラ。果実的な豊かさよりも、骨組みがあり伸びやかな酸、エレガントさを持っています。5年ぶりに飲んだフォルナーチェは、想像以上に熟成が進み、しなやかさ、繊細さが格段に増していました。それでいて、2014年という寒い年特有の美しい酸ときめの細かく丸くなったタンニン。繊細さと余韻の美しさはトラディツィオーネとは全く異なる、対照的な魅力を持ったバルベーラです！バルベーラ、樹齢30年。畑はバルベーラダスティのエリアにあり、非常に強い石灰質が特徴。樹上にて限界まで熟成した部分のみを選別して収穫。除梗し果皮、種子とともに50日緩やかに醗酵を続ける。圧搾後大小さまざまな木樽にて24か月以上熟成、瓶内で48か月熟成。サッコレットのバルベーラにある「果実的な柔らかさ」というより、酸の美しさ、余韻を感じる、オーセンティックなバルベーラ。

タイプ：赤ワイン
産地：イタリア / ピエモンテ
ブドウ品種：バルベーラ、樹齢30年
ヴィンテージ：2014
容量：750ml
インポーター：エヴィーノ
商品コード：17698

Saccoletto Daniele / Barbera “Fornace”2014

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Sold out￥2,871（税込）

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