2019年は早熟で柔らかく享楽的！
タイプ：白ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ムルソー
推薦グラス
第2次世界大戦後の1947年にルシアンシュヴィニーがヴォーヌロマネの「オーシャンペルドゥリ」の区画に葡萄を植えたのがこのドメーヌの始まりで、3代目となる現当主のパスカルシュヴィニーは父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。ドメーヌ名はパスカルの父方の苗字「シュヴィニー」と母方の苗字「ルソー」を掛け合わ。コートドニュイを中心に約4haの葡萄畑を所持。リュットレゾネで栽培、HVE認証という葡萄栽培から瓶詰に至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ています。ドメーヌで瓶熟させながら飲み始めても良いなと思ったヴィンテージをリリースできるように努めています。葡萄の収穫は手摘みで除梗100%、アルコール醗酵は自然酵母で櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10～15日間行います。熟成は樫樽でブルゴーニュクラスは12ヵ月、それ以外は約18ヵ月間行います。新樽比率はヴィンテージにもよりますが、ブルゴーニュで約25%、それ以外は約80%ほど。瓶詰前にコラージュのみを行い、ノンフィルターで瓶詰されています。
- タイプ：白ワイン
- 産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ムルソー
- ブドウ品種：シャルドネ１００％
- ヴィンテージ：2018
- 容量：750ml
- インポーター：フィネス
- 商品コード：18024
Domaine Chevigny Rousseau / Mersault Les Meurgers [2018]
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![【白ワイン】ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / ムルソー・レ・ムルジュ[2018]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/wineholicm/itemimages/000000004241_NA0VTHE.jpg)
