恐ろしく素晴らしいピノ系
タイプ:赤ワイン産地:南アフリカ / ヘルマナス
推薦グラス
【キュヴェ】「ワンダーラスト」シリーズは、ウェッセル氏が毎年熱い思いを込めて手掛けるセパージュのキュヴェ。隣り合わせの畑のピノ・ノワールとピノタージュを50%ずつブレンドし、そのテロワールの特性を生かすため伝統的な手法で醸造しています。毎年彼の魔法がかかった唯一無二の希少キュヴェは、リリース前に全て予約完売してしまいます。
【品種】ピノ・ノワール50%、ピノタージュ50%
【産地】アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【畑立地】大西洋から5kmの場所の標高250mの高台の北向きの斜面
【土壌】分解した花崗岩と粘土質の上に、砂利が混じった岩石質のローム層
【収穫】ピノ・ノワールは2月7日に、ピノタージュは2月22日に、手摘みにて行う【全房使用率】100%
【発酵】蓋付きの小さなフレンチオーク樽を用いて密閉し、数日たち自然発酵が始まっても静かに放置。1週間必要最小限の回数優しくパンチングダウン
【熟成】フレンチオーク古樽を用いて澱と共に12ヶ月間熟成し、さらにステンレスタンクに移して2か月間寝かせます。
【アルコール度数】13.0%◆無清澄
- タイプ:赤ワイン
- 産地:南アフリカ / ヘルマナス
- ブドウ品種:ピノ・ノワール 50% ピノタージュ 50%
- ヴィンテージ:2019
- 容量:750ml
- インポーター:ラフィネ
- 商品コード:18499
Restlessriver / Wanderlust Red 2019
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