フランス人が愛するジュラ赤3本セット【ワインセット】
フランス人が最も愛するジュラの赤ワイン飲み比べ３本セットです。
セット内容：3本（赤3本）
【1】ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・トロワ・セパージュ[2020]
赤ワイン：フランス / ジュラ
ドメーヌ設立当初から造っている赤ワインで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニーレザルスール）」村に畑があります。主に標高300～400mの西向きの区画で土壌は一部石灰質に覆われた灰色泥灰土になります。葡萄品種は柔らかさとフルーティさを与えるピノノワール種60%、ストラクチャーと獣臭のような特徴的なアロマを演出するトルソー種35%、繊細さとスパイシーさを与えるプルサール種5%。除梗100%で醗酵は開放型の木桶やステンレスタンクで櫂入れはせずに液循環のみで約2週間行い、熟成は全体の半分は228?の1～6年樽で、残り半分は大樽で行います。チャーミングな香りで甘味と酸味のバランスも良く、デリケートでとても深みのある味わいのワインです。
【2】アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ / ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン
赤ワイン：フランス / ジュラ
【品種①】ガメイ《産地》ボジョレー地区モルゴン産村《樹齢》約４０年 【品種②】トゥルソー《産地》ジュラ地方《樹齢》約４０年 【土壌】花崗岩、泥混じりの石灰質【収量】50hl/ha【全房使用率】100％ 【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、12℃～14℃に保ちながら人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック 【マロラクティック発酵】あり 【テイスティングノート】サーブする1～2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。6年程熟成可能でしょう。 【アルコール度数】14.5％◆SO2無添加
【3】ドメーヌ・ド・サン・ピエール / アルボワ・ルージュ・ル・ド・シャ・トゥルソー・デ・コルヴェ [2020]
赤ワイン：フランス / ジュラ
【キュヴェ】数年続いた収量減を理由に始めたネゴス「ファブリス・ドダン」のワイン 【品種】トゥルソー 【土壌】粘土石灰質【立地】南・南西斜面【樹齢】約40年 【発酵】開放タンクで１４日間マセラシオン 【熟成】木樽とステンレスタンクで約８ヶ月 【アルコール度数】13.5％
【wineset】【mix】
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