ポルトガルの白ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】
ポルトガル最先端の自然派生産者の白を飲み比べ
セット内容：3本（白3本）
【1】アリバス・ワイン・カンパニー / ベルフォ・ホワイト[2020]
白ワイン：ポルトガル
品種：複数の混植された白品種（Malvasia, Verdelho, Posto Branco, Bastardo Brancoが大半。赤品種もほんの少し混植に混じっているが、収穫の際はとりよけている。植樹：1950年代以前。接ぎ木されていて自根ではない。位置：標高650～700m土壌：珪岩と石灰岩が混じる風化した花崗岩土壌。ドウロ川沿いの岩がちな斜面。容量20kgのケースで収穫。足で踏みつぶしてから6～8時間の全房マセレーションのあと圧搾し、木樽に移して野生酵母で発酵、10カ月以上澱引きせずに熟成（VT2020は新樽16％）ベルフォは2020年産がファーストヴィンテッジ。「口にものを詰めた状態で話す人」の意味。ラベルにはこの地域特有のロバが描かれており、かつてはドウロ川沿いの急斜面の収穫に用いられていたが、今は機械にとってかわられ、ほとんどみられなくなった。動物保護団体AEPGAはロバとラバの保護育成に取り組むNGOで、このワインの売上の1%が団体に寄付される。
【2】ヴァレ・ダ・カプーシャ / ヴァレ・ダ・カプーシャ・アリント [2017]
白ワイン：ポルトガル
品種：アリント100％位置：120～200ｍ土壌：キンメリジャン、薄い表土木樽で醗酵木樽で1年以上熟成 その高い酸度におかげで、ポルトガルでも広く栽培されている品種で、時にはスパークリングワインにもされることがある。カプーシャではしっかりと果実を成熟させ、フォッシル?ブランコにブレンドしなかった分をさらに長い間熟成させ、複雑性と骨格を与えている。
【3】キンタ?ダ?エルメジェイラ / クリシュトヴァン?ブランコ 2020
白ワイン：ポルトガル
品種：アリント100％
植樹：1990年代
位置：80ｍ
土壌：粘土、砂質
【wineset】【mix】
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