厳選スペイン赤ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】
スペインの魅力を知る飲み比べ３本セット
セット内容：3本（赤3本）
【1】ラウレアノ・セレス・モンタギュ（メンダール） / ロッジ・プラサ・デル・レイ [2021]
赤ワイン：スペイン
品種：カリニエナ100％ 位置：標高470ｍ 土壌：石灰質土壌 12日間ステンレスタンクで発酵したものと、15日間アンフォラで発酵したものをブレンドし、6カ月ステンレスタンクで熟成。 アンフォラ醸造とすテレンスタンク醸造の比率は大体半分ずつ
【2】ピーター・シセック / プシー [2020]
赤ワイン：スペイン
ギリシア語アルファベットにおける23番目の文字で、心理学(Psychology)、超能力(PsychicAbility/Power)をあらわす包括的な単語／記号である「Ψ（PSIプシー）」。 世界的に有名な珠玉のスペインワイン「ピングス」を手がけるピーター・シセック氏が、自らの「スペインワインユートピア構想」を実現すべく立ち上げた「ネオ共同組合」的ヴェンチャープロジェクト、それが「PSI」です。 シセック氏いわく、「フロール・デ・ピングス」は村名ワイン、「ピングス」はクリュ・ワイン、そしてこちらの「PSI」はリージョナル・ワインとして、氏のヴィジョンに位置づけられているのだとか。 2020年は「このヴィンテージはアロマティックで繊細なリベラ・デル・デュエロと言える。良い凝縮感があることは熟成のポテンシャルになるが、このようなワインは若い時から美味しいはずである。そして私たちは当初からそういったワインを造るべく取り組んでおり、2020年はまさにこれが成功したのである！」とのこと。
【3】ベルナべレヴァ / アロヨ・デル・トールトラス [2018]
赤ワイン：スペイン
【キュヴェ】土壌のわずかな違いによって栽培や収穫期、除梗の割合を調整して造られ、「トールトラス川の流れ」と名付けられた、明るく力強いアロマティックなシングル・ヴィンヤードの赤ワイン 【品種】ガルナッチャ 100％ 【タイプ】赤ワイン 【区画面積】2.2ha 【畑立地】標高820m～850mで、北向きの丘陵地 【土壌】浅い花崗岩で斜面に沿って特徴が変化 【樹齢】約80年 【全房使用率】80～100％ 【マセラシオン】低温にて36時間 【発酵】フレンチオーク古樽を用いて低温にて、55日間、ほぼ毎日足で優しくピジャージュを行いながら、野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】フレンチオーク古樽（225L～600L）にて行う 【熟成】フレンチオーク古樽（500L）で13ヶ月間熟成させた後、別の古樽に移し替えて6カ月間寝かせ、さらにステンレスタンクで6カ月静置 【生産本数】2.200本 【アルコール度数】15.5％ 熟した果実の香りの中にチェリー的な酸のニュアンス。詰まった果実と骨格、そしてタンニン。ザ・グルナッシュな赤ワイン。
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