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【白ワイン】コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / キメラ” [2020]

抜群の美味しさ!

タイプ:白ワイン産地:イタリア / エミリア・ロマーニャ
推薦グラス
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ピニョレット主体、トレッビアーノモデネーゼ、アリオンサ、アルバーナ、他。樹齢30年~。ボローニャ側にある放棄されていたブドウ畑。2年かけて手入れし直し、初めての収穫。古いブドウ樹が混植されている畑。時期を見極めて合わせて収穫。除梗せずにそのままプレスし、果汁だけの状態で醗酵。冷蔵保存しておいたアルバーナのモストを加え、醗酵が再開してからボトル詰め。瓶内で醗酵を終える。スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行わずにそのままリリース。神話に登場する怪物を意味するキメラ、果皮が厚くタンニンを持つピニョレット、酸が豊富で香りの強いアリオンサ、果皮の色が濃く糖分の高いアルバーナ、それぞれの個性が混ざり合い、際立つ味わい深いフリッツァンテ。
  • タイプ:白ワイン
  • 産地:イタリア / エミリア・ロマーニャ
  • ブドウ品種:ピニョレット主体、トレッビアーノ モデネーゼ、アリオンサ、アルバーナ、他
  • ヴィンテージ:2020
  • 容量:750ml
  • インポーター:エヴィーノ
  • 商品コード:19160

Koi di Fravio Restani / Chi Mera [2020]

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Sold out2,970(税込)

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