大きく印象の異なる、繊細さ、香り、奥行きをもった白
タイプ：白ワイン産地：イタリア / ピエモンテ
推薦グラス
2017の収穫が最後となった「コステディリアーヴォロ」に代わる新しい白。アルタランガの中でも、標高の高いロッカチリエの畑に植えたリースリングとトラミネール。標高600mにもなるロッカチリエの畑は、ドリアーニに比べ白亜質が多く、大きな塊のチョークが転がり、砂質、シルトの混ざり合った土地。水はけもよく土地のカロリーが低いため、果実味よりも香りを持ったブドウが収穫できると語るニコレッタ。2016年に植樹し、3年目となる2019の収穫より醸造を行いました。セパージュの比率は70：30とコステディリアーヴォロと同じでしたが、アルタランガ周辺は野生動物が多く、糖度が高くアロマティックなトラミネールはシカの食害によって2/3が無くなってしまったといいます。結果的にリースリングの比率が増えたファーストヴィンテージ。醸造方法は、コステディリアーヴォロと大きく変える事なく、リースリングのみ果皮と共に醗酵、オリの上でシュール・リーの状態で6カ月以上の熟成を行いました。「これからのサンフェレオーロ」を感じる魅力あふれるワインです。
- タイプ：白ワイン
- 産地：イタリア / ピエモンテ
- ブドウ品種：リースリング90％、トラミネール10％、樹齢3年～
- ヴィンテージ：2019
- 容量：750ml
- インポーター：エヴィーノ
- 商品コード：19431
San Fereolo / Bianco“Coste di Valanche”2019
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![【白ワイン】サン・フェレオーロ / ビアンコ “コステ ディ ヴァランケ [2019]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/wineholicm/itemimages/000000005708_W2DeoBL.jpg)
