センスの良さが際立つ
タイプ：白ワイン産地：南アフリカ / スワートランド
推薦グラス
【キュヴェ】「Cage」ブランド立ち上げ5周年を記念した限定醸造のスペシャル・キュヴェ
【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いてくれた描画です。
【品種】①《シュナン・ブラン》42％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」
②《クレレット・ブランシュ》33％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢35年、畑「モレリッヒ」
③《セミヨン》25％、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」
【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩
【収穫】品種ごとに適切な成熟のタイミングで収穫するため、シュナン・ブラン→クレレット・ブランシュ→セミヨンの順に、何日かに分けて手摘みで行います。
【全房使用率】100％
【発酵】全ての品種を合わせ、古樽とコンクリートタンクにて野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【醸造】古樽にて11カ月間
【生産量】1,100本
【アルコール度数】13.0％◆無清澄
- タイプ：白ワイン
- 産地：南アフリカ / スワートランド
- ブドウ品種：シュナン・ブラン》 42％ 《クレレット・ブランシュ》 33％ 《セミヨン》 25％
- ヴィンテージ：2021
- 容量：750ml
- インポーター：ラフィネ
- 商品コード：16509
A.A.Badenhorst / Cage Cape White Blend [2021]
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