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【シャンパン(泡物)】A.A.バーデンホースト / ケイジ・ペティアン・ナチュレル [2021]

センスの良さが際立つ

タイプ:シャンパン(泡物)産地:南アフリカ / スワートランド
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【キュヴェ】佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるブレンド品種のペットナットです。 【ラベル】「373」には、3=「3つの品種」、7=「僕にとって大切な7人」、3=「3つめのキュヴェ」という意味が込められています。 【品種】①《シュナン・ブラン》45%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」 ②《セミヨン》40%、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」 ③《クレレット・ブランシュ》15%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢35年、畑「モレリッヒ」 【[2021]年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。 【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩 【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】開放式タンクにて約2週間、野生酵母による自然発酵 【スキンコンタクト】あり 【マロラクティック発酵】なし 【瓶熟成】3カ月間 【生産量】3200本 【アルコール度数】11.2%◆無清澄
  • タイプ:シャンパン(泡物)
  • 産地:南アフリカ / スワートランド
  • ブドウ品種:シュナン・ブラン45%セミヨン40%,クレレット・ブランシュ15%
  • ヴィンテージ:2021
  • 容量:750ml
  • インポーター:ラフィネ
  • 商品コード:16511

A.A.Badenhorst / Cage Petillant Naturel [2021]

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Sold out4,631(税込)

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