【赤ワイン】ヴァルテル・デ・バッテ / トノス [2017]

チンクエテッレの極めつけ！

タイプ：赤ワイン産地：イタリア / リグーリア

推薦グラス

サンジョヴェーゼ75％、ヴェルメンティーノロッソ、カナイオーロ、メルロー、樹齢20年～30年。海の影響を強く受けたサンジョヴェーゼ。完熟したブドウを果皮と共に最大限抽出、期間は60日に及ぶ。圧搾後500Lの木樽にて24か月の熟成。トスカーナのサンジョヴェーゼとは全く異なる、繊細さを持ったワイン。リグーリア、ルニジャーナの個性を表現。暑い年ながら酸もある早熟なヴィンテージ。熟成も進み、開けたてより熟成香が広がります。