2019年は早熟で柔らかく享楽的！
タイプ：赤ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / フィクサン
推薦グラス
1947年にルシアンシュヴィニーがヴォーヌロマネの「オー・シャン・ペルドゥリ」の区画に葡萄を植えたのがこのドメーヌの始まりで、3代目となる現当主のパスカルシュヴィニーは父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。ドメーヌ名はパスカルの父方の苗字「シュヴィニー」と母方の苗字「ルソー」を掛け合わせたもので、現在はコートドニュイを中心に約4haの葡萄畑を所持しています。リュットレゾネで栽培を行っていますが、HVE認証という葡萄栽培から瓶詰に至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。収穫は手摘みで除梗100%、自然酵母で発酵。熟成は樫樽でブルゴーニュクラスは12ヵ月、それ以外は約18ヵ月間行います。新樽比率はヴィンテージにもよりますが、ブルゴーニュで約25%、それ以外は約80%ほど、グランエシェゾーのみ100%にすることもあります。瓶詰前にコラージュのみを行い、ノンフィルターで瓶詰されています。
- タイプ：赤ワイン
- 産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / フィクサン
- ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
- ヴィンテージ：2019
- 容量：750ml
- インポーター：フィネス
- 商品コード：16906
Domaine Chevigny Rousseau / Fixin [2019]
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![【赤ワイン】ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / フィクサン[2019]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/wineholicm/itemimages/000000006306_NdByynP.jpg)
