年々進化するサントネのスーパースター
タイプ：赤ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネ
推薦グラス
品種：ピノ・ノワール100%
植樹：1966-67年
位置：標高270-300m、真南向き
土壌：崩積土、泥灰土壌、酸化鉄が豊富。
発酵初期に低温(12-15℃)で6日間のマセレーション
25%を228Lの新樽、75%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成
1級畑ではないが、クロ・デ・ムーシュに隣接する畑。
1967年にダヴィッドの祖父が植樹した区画。ダヴィッドがドメーヌに戻って来た頃はエネルギーが強すぎて期待通りのバランス落ち着くまで5年間は下草をはやしたままにしておいた。そして2016年に初めて生産した。
ちなみに、キュヴェ名であるHateのHはリエゾンをしないHなので、発音はレ・アットでよい。
- タイプ：赤ワイン
- 産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネ
- ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
- ヴィンテージ：2020
- 容量：750ml
- インポーター：ラシーヌ
- 商品コード：19591
Domaine de la Buissiere （David Moreau） / Santenay - Les Hates 2020
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