飾り気のない詰まった果実のダイレクトな味わい
タイプ：ヴィネガー産地：イタリア / ロンバルディア
推薦グラス
ワイン造りだけではなく、野菜や肉、その他自分たちの身の回りにあるものすべてに、こだわりを持っている当主のミンマ。今回入荷したのは彼らのブドウ、ランブルスコヴィアダネーゼを使って造ったヴィネガー（醸造方法はバルサミコとほぼ同じですが、認証がないので、、）です。ただ、このヴィネガーを造ったのはAcetaiadiSanGiacomo（アチェタイアディサンジャコモ）、モデナにある数少ない伝統的手法＆クオリティにこだわっている醸造場です。「自分たちで作るには経験も知識もないし、でも食べるもの、カラダを造るものには妥協したくないの。」そう誇らしげに語るミンマ。基本的に自分たちが消費することがメインで、その他友人や直接訪ねてきた人に販売する程度。今回も倉庫の残っていた分、たった4ケース程度の入荷となります。バルサミコと言っても熟成期間の短い比較的軽やかなヴィネガーなので、サラダや煮込み料理など、幅広く使っていただけるヴィネガーです！
- タイプ：ヴィネガー
- 産地：イタリア / ロンバルディア
- ブドウ品種：ランブルスコ サラミーノ
- ヴィンテージ：2020
- 容量：750ml
- インポーター：エヴィーノ
- 商品コード：19771
Verdieri / Agro Dolce di Mosto
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