【赤ワイン】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パステゥグラン [2021]

現代的で非常に綺麗な造り！

タイプ：赤ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ

推薦グラス

このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6～8房に制限します。収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。アルコール醗酵は白の場合は228?の樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15～26℃、赤は15～32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2～3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228?の樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。

タイプ：赤ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール、ガメイ
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
インポーター：フィネス
商品コード：19892

Domaine Fontaine-Gagnard / Bourgogne Passetoutgrain 2021

finesse,rouge,bourgogne,v[2021],

￥3,465（税込）

在庫数：12

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