ブドウそのものを感じていただけるマニアックなバルサミコ！
タイプ：バルサミコ産地：イタリア / エミリア・ロマーニャ
推薦グラス
そして「実はこれが一番すごいんじゃないの!?」、と一部のお客様から、熱い視線をいただくようになったバルサミコ！長らくお待たせいたしましたが、今回合わせて入荷いたしました。当主のマルコがワイン以外にも取り組んでいる、プロジェクトの一つであるバルサミコ造り。と言っても、いつもワインで手いっぱいのため、DOPの申請や登記が進んでおらず、いまだに表記がコンディメント（ドレッシングのような意）となっています。しかし中身はブドウだけ！3～5年熟成という正真正銘のバルサミコです。
AZ?（アゼ）とはこの地域の方言でAceto(アチェート、お酢)の意。SO2はもちろん、カラメルやヴィネガーなど完全無添加、完全にブドウだけで造られたバルサミコ。毎度のことながら、この価格には脱帽です、、。ヴィネガーの味わいが、これほど料理に影響を与えることを実感できる、素晴らしいバルサミコです。
マルツェミーノ60%、スペルゴラ20％、カベルネソーヴィニヨン20%。
5年熟成をベースに、３年、７年とブレンドした、酸度が低く甘みを残したバルサミコ、糖分や酵母、保存料、着色料無添加。ブドウ以外何も加えられていないバルサミコ。
- タイプ：バルサミコ
- 産地：イタリア / エミリア・ロマーニャ
- ブドウ品種：マルツェミーノ60%、スペルゴラ20％、カベルネソーヴィニヨン20%。
- ヴィンテージ：NV
- 容量：250ml
- インポーター：エヴィーノ
- 商品コード：19896
Il Farneto / Condimento Balsamico 250ml
evino,italia,
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