ドサージュを一切行わない、こだわりぬいたスプマンテです
タイプ：シャンパン（泡物）産地：イタリア・エミリア・ロマーニャ
推薦グラス
ソーヴィニヨンブラン75％、シャルドネ15％、テルマリーナ10%、樹齢10～20年 除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。ボトル詰めの前に保存しておいたテルマリーナラのモスト(果汁)を加え、瓶内二次醗酵を行う。12カ月以上の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わない瓶内二次醗酵。
生産車情報
- タイプ：シャンパン（泡物）
- 産地：イタリア・エミリア・ロマーニャ
- ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン75％、シャルドネ15％、テルマリーナ10%、樹齢10～20年
- ヴィンテージ：2021
- 容量：750ml
- インポーター：エヴィーノ
- 商品コード：20001
Il Farneto /”Mary of Modena” Brut Rose [2021]
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