【ロゼ】ヴィットーリオ・グラツィアーノ / スミルツォ [2021]

素晴らしい味わいのロゼ泡　

タイプ：ロゼ産地：イタリア / エミリア・ロマーニャ

推薦グラス

生産量の少なさもありますが、グラツィアーノファンの中で、1番人気はやはりこのスミルツォだと感じております！色素の薄いランブルスコソルバーラを生かして造られるロゼ。ガスは例年に比べ弱く、やや揮発酸の高さを感じます。しかし、繊細な果実味と旨味を強く感じる、少し厚みのあるスミルツォ。「自分が納得したもの以外リリースしない」、ヴィットーリオらしいこだわりが感じられる味わいです。ランブルスコソルバーラ、、他、樹齢16～30年。収穫後、果皮と共に醗酵が始まるのを待つ。圧搾後も醗酵が進み、気温の低下とともに醗酵速度が止まる。そのまま春先までタンク内で熟成。3~4月の気温の上昇に合わせてボトル詰めを行い、瓶内で自然に醗酵がスタート。その後、スボッカトゥーラ（オリ抜き）は行わずにリリース。多雨に苦しめられたヴィンテージ、1次醗酵で大半のワインがお酢となってしまい、生産量が激減。やや揮発酸の高さを感じるものの、キレのある酸と果実の瑞々しさ、少ないのが悔やまれる味わいです。

タイプ：ロゼ
産地：イタリア / エミリア・ロマーニャ
ブドウ品種：ランブルスコソルバーラ
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
インポーター：エヴィーノ
商品コード：20014

Vittorio Graziano / Smilzo [2021]

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Sold out￥3,465（税込）

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